Keto-Rezepte für Abendessen

Keto-Abendessen von der schnellen Pfanne bis zum Sonntagsbraten: Schmorgerichte, Aufläufe, Wild und Fisch mit Gemüsepüree, Kohl oder Zucchini-Nudeln als Beilage.

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Aufgeschnittener Keto-Wildschweinrücken mit dunkler Holunder-Jus auf Rote-Bete-Püree angerichtet

Keto-Wildschweinrücken mit Holunder-Jus und Rote-Bete-Püree

Keto-Wildschweinrücken mit Holunderbeer-Jus und Rote-Bete-Püree: Wildsaison-Rezept ohne Zucker, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion.

Goldbraun überbackener Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf in einer Auflaufform, eine Portion ist bereits entnommen

Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf mit Bergkäse

Cremiger Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf mit Frischkäse und Bergkäse: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate, 38 g Fett und 48 g Eiweiß pro Portion, fertig in 55 Minuten.

Goldbraun gebackenes Hirschschnitzel mit Mandelpanade auf einem Teller neben cremigem Rahm-Mangold und einer Zitronenspalte

Keto-Hirschschnitzel in Mandelpanade mit Rahm-Mangold

Keto-Hirschschnitzel mit Mandel-Parmesan-Panade und Rahm-Mangold: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 50 g Fett pro Portion, fertig in 45 Minuten zur Wildsaison.

Gebratene Lammkoteletts auf geröstetem Rote-Bete-Ofengemüse mit zerbröseltem Feta-Käse und Kürbiskernen

Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse

Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse: 40 Minuten, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 48 g Fett pro Portion - Rote Bete aus der Septemberernte.

Knusprig gebratene Gänsekeule mit dunkler Bratensauce neben einem Häufchen cremigem Blumenkohlstampf auf einem Teller

Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf

Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 67 g Fett pro Portion, 2 Stunden im Ofen - Abendessen zur Gänsesaison.

Goldbraun überbackener Auflauf mit Fenchelspalten, Hackfleisch und zerbröseltem Feta-Käse in einer Auflaufform

Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse

Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse und Sahne: Abendessen in 60 Minuten mit ca. 9 g Netto-Kohlenhydraten und 53 g Fett pro Portion, ganz ohne Nudeln.

Dunkles Rehragout mit glänzender Sauce neben cremigem Blumenkohlstampf auf einem tiefen Teller

Keto-Rehragout mit Rotwein, Wacholder und Blumenkohlstampf

Keto-Rehragout mit Rotwein, Wacholder und Blumenkohlstampf: Schmorgericht zum Wildsaison-Start mit ca. 7 g Netto-Kohlenhydraten und 52 g Fett pro Portion.

Rund angerichtetes Rindertatar mit einer Mulde für das Eigelb, umgeben von gehackten Schalotten, Kapern und Cornichons

Keto-Rindertatar mit Kapern und Schalotte

Klassisches Rindertatar von Hand geschnitten: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß und 17 g Fett pro Portion, fertig in 20 Minuten. Ohne Brot serviert.

Aufgeschnittene Hirschroulade mit Speck- und Gurkenfüllung, dunkler Sauce und Rahm-Weißkohl auf einem Teller

Keto-Hirschrouladen mit Gewürzgurke und Rahm-Weißkohl

Keto-Hirschrouladen mit Speck, Gewürzgurke und Rahm-Weißkohl: Schmorgericht zur Wildsaison mit ca. 8 g Netto-Kohlenhydraten und 57 g Fett pro Portion.

Aufgeschnittene Keto-Entenbrust mit knuspriger Haut und dunkler Zwetschgen-Rotweinjus auf dem Teller

Keto-Entenbrust mit Zwetschgen-Rotweinjus

Keto-Entenbrust mit knuspriger Haut und Zwetschgen-Rotweinjus ohne Zucker: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 38 g Fett pro Portion, fertig in rund 40 Minuten.

Keto-Hirschfrikadellen mit Rahm-Spitzkohl auf einem Teller angerichtet

Keto-Hirschfrikadellen mit Rahm-Spitzkohl

Saftige Keto-Hirschfrikadellen mit Rahm-Spitzkohl zum Start der Wildsaison: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 48 g Fett pro Portion, fertig in rund 45 Minuten.

Zwei knusprige Entenkeulen auf einem Bett aus geschmortem Lauch in einem Bräter, daneben Thymianzweige

Keto-Entenkeulen mit Schmorlauch und Thymian

Keto-Entenkeulen aus dem Ofen mit Schmorlauch, Thymian und Sahnesud: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion, 20 Minuten Arbeit, 90 Minuten Ofenzeit.