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Keto-Rezepte für Dessert

Keto-Desserts ohne Zucker: Mousse, Eis, Torten, Fat Bombs und Konfekt, gesüßt mit Erythrit und gebunden mit Sahne, Quark, Mascarpone oder Mandelmehl.

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Runde, dünne Florentiner mit karamellisierten Walnuss- und Haselnussstücken, einige umgedreht mit gewelltem Zartbitterschokoladenboden
Rezept

Keto-Florentiner mit Walnüssen und Haselnüssen

Keto-Florentiner mit frischen Walnüssen, Haselnüssen, Butterkaramell ohne Zucker und Zartbitterboden: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 12 g Fett pro Stück.
Kleine Auflaufform mit goldbraun gebackenem Quitten-Crumble, unter den knusprigen Haselnuss-Streuseln sind rosig gegarte Quittenstücke zu sehen, daneben ein Klecks geschlagene Sahne und ganze Haselnüsse
Rezept

Keto Quitten-Crumble mit Haselnuss-Streuseln

Keto Quitten-Crumble mit Haselnuss-Mandel-Streuseln und Zimt, ohne Zucker: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 37 g Fett pro Portion, in 50 Minuten – Herbstdessert.
Angeschnittene Keto-Sachertorte mit glänzender dunkler Schokoglasur und sichtbarer Aprikosenschicht, daneben ein Klecks Schlagsahne
Rezept

Keto-Sachertorte mit Mandelmehl und Erythrit

Sachertorte ohne Zucker und Weizenmehl: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Stück. 40 Minuten Arbeit, mit Aprikosen-Chia-Schicht und Schokoglasur.
Keto-Zwetschgendatschi vom Blech mit dicht gelegten Zwetschgenvierteln und goldbraunen Mandelstreuseln
Rezept

Keto-Zwetschgendatschi mit Mandelmehl-Streuseln

Keto-Zwetschgendatschi vom Blech mit Mandelmehl-Teig und Zimtstreuseln zur Zwetschgenzeit im September: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Stück.
Zwölf hellviolette Fat-Bomb-Kugeln mit Brombeeren und Frischkäse, in Kokosraspeln gewälzt, auf einem Teller
Rezept

Keto-Fat-Bombs mit Brombeeren und Frischkäse

Keto-Fat-Bombs mit frischen Brombeeren und Frischkäse: 12 Kugeln in 15 Minuten Arbeit, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion.
Dessertglas mit Schichten aus Vanillesahne, zerbrochenen Baiserstücken und frischen Brombeeren, garniert mit Minzblättern
Rezept

Keto-Eton Mess mit Brombeeren, Baiser und Vanillesahne

Eton Mess mit Baiser aus Erythrit und frischen Brombeeren: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 36 g Fett pro Portion – das Wochenenddessert zur Brombeerernte.
Angeschnittener Keto-Kürbis-Cheesecake mit Zimt und karamellisierten Pekannüssen auf einer Kuchenplatte
Rezept

Keto-Kürbis-Cheesecake mit Zimt und Pekannüssen

Keto-Kürbis-Cheesecake mit Hokkaido, Zimt und Pekannuss-Boden: ohne Zucker und Mehl, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Stück, Backzeit 55 Minuten.
Tiefe Schale mit dunkelvioletter Keto-Fliederbeersuppe, darauf ein Klecks Vanillesahne und geröstete Mandelblättchen
Rezept

Keto-Fliederbeersuppe aus Holunderbeeren mit Vanillesahne

Norddeutsche Fliederbeersuppe in der Keto-Version: Holunderbeeren mit Erythrit statt Zucker, ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.
Aufgeschnittener Zwetschgenknödel auf einem Teller, die violette Frucht in der Mitte sichtbar, bedeckt mit gerösteten Mandelbröseln und Zimt
Rezept

Keto-Zwetschgenknödel aus Quarkteig mit Mandelbröseln

Keto-Zwetschgenknödel aus Quark-Mandelteig mit gerösteten Mandelbröseln: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten.
Gebrannte Mandeln mit heller, kristalliner Zimtkruste in einer Papiertüte, daneben einzelne Mandeln auf Backpapier
Rezept

Keto-gebrannte Mandeln mit Zimt und Erythrit

Keto-gebrannte Mandeln mit Zimt und Erythrit: in 20 Minuten aus der Pfanne, ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 17 g Fett pro Portion - Jahrmarktsnack ohne Zucker.
Angeschnittener Blechkuchen mit heller Schmandschicht, dunklen Brombeeren und gerösteten Mandelblättchen
Rezept

Keto-Brombeer-Schmand-Kuchen mit Mandelmehl

Keto-Brombeer-Schmand-Kuchen mit Mandelmehl und Erythrit: 12 Stücke mit je ca. 3 g Netto-Kohlenhydraten und 27 g Fett, in 80 Minuten gebacken – zur Brombeerzeit.
Goldbrauner Zwetschgen-Clafoutis in einer Auflaufform mit halbierten Zwetschgen und gerösteten Mandelblättchen
Rezept

Keto-Zwetschgen-Clafoutis mit Mandeln und Vanille

Keto-Zwetschgen-Clafoutis mit Mandeln und Vanille: Sonntagsfrühstück aus dem Ofen zur Zwetschgensaison mit ca. 7 g Netto-Kohlenhydraten und 38 g Fett pro Portion.