Keto-Rezepte für Salat

Keto-Salate, die als vollständige Mahlzeit taugen: mit Fisch, Fleisch, Käse, Ei und Nüssen, dazu Dressings ohne Zucker und Gemüse statt Nudeln oder Kartoffeln.

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12 von 63 passenden Beiträgen.

Bayerischer Keto-Radisalat aus hauchdünnen Bierrettichscheiben mit Schnittlauch in einer Keramikschüssel

Keto-Radisalat nach bayerischer Art mit Schnittlauch

Bayerischer Keto-Radisalat aus hauchdünnem Bierrettich, Essig, Rapsöl und Schnittlauch – der Brotzeit-Snack zur Wiesn: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 83 kcal.

Fein gehobelter roher Rosenkohl in einer flachen Schale, vermischt mit Parmesanspänen, gerösteten gehackten Haselnüssen und halbierten hartgekochten Eiern, beträufelt mit Zitronen-Senf-Dressing

Keto-Rosenkohl-Salat roh gehobelt mit Parmesan und Haselnüssen

Keto-Rosenkohl-Salat aus rohem, fein gehobeltem Rosenkohl mit Parmesan, gerösteten Haselnüssen und Ei: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 50 g Fett, in 25 Minuten.

Lauwarmer Steinpilzsalat mit Rucola, Serranoschinken, Parmesanhobeln und Pinienkernen auf einem flachen Teller

Lauwarmer Keto-Steinpilzsalat mit Serranoschinken und Rucola

Lauwarmer Keto-Steinpilzsalat mit Serranoschinken, Rucola und Parmesan: Mittagessen zur Steinpilzsaison mit ca. 3 g Netto-Kohlenhydraten und 46 g Fett.

Hauchdünn gehobelte rohe Champignons dachziegelartig auf einem flachen Teller, mit Parmesanspänen, Rucola, Walnüssen und Olivenöl

Keto-Champignon-Carpaccio mit Parmesan und Zitrone

Rohe Champignons hauchdünn gehobelt als Vorspeise: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 23 g Fett pro Portion, fertig in 15 Minuten ohne Kochen.

Lauwarme Lauchstangen mit Senf-Vinaigrette, darüber gehacktes hartgekochtes Ei, Räucherforellenstücke, Kapern und Schnittlauch auf einem flachen Teller

Keto-Lauch-Vinaigrette mit Ei und Räucherforelle

Keto-Lauch-Vinaigrette nach französischer Art mit hartgekochtem Ei, Räucherforelle und Senf-Dressing: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 33 g Fett, in 25 Minuten fertig.

Teller mit hauchdünn gehobelter roher Roter Bete, Rucola, Gurkenscheiben, Räucherlachs, halbiertem hartgekochtem Ei, cremigem weißem Meerrettich-Dressing und gerösteten Kürbiskernen

Keto-Rote-Bete-Salat mit Räucherlachs und Meerrettich-Dill-Dressing

Keto-Rote-Bete-Salat mit rohen, fein gehobelten Knollen, Räucherlachs, Ei, Rucola und Meerrettich-Dill-Dressing: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Fett, in 20 Minuten fertig.

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, halbierten Eiern und Radieschenscheiben auf einer flachen Schale

Keto-Spargelsalat mit Ei und Radieschen für den Osterbrunch

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, Ei und Radieschen in Senf-Vinaigrette: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion – lauwarm oder kalt.

Tiefer Teller mit fein geschnittenem Spitzkohl-Salat, darauf braun angebratene Rindfleischstreifen, gerösteter Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander

Keto-Spitzkohl-Salat mit Rindfleischstreifen und Sesam

Asiatischer Keto-Spitzkohl-Salat mit scharf angebratenen Rindfleischstreifen, Sesam und Limetten-Ingwer-Dressing: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Fett, 20 Minuten.

Cremiger Keto-Krautsalat aus fein gehobeltem Weißkohl in einer Schüssel, mit Schnittlauch bestreut

Keto-Krautsalat: cremiger Coleslaw ohne Zucker zum Grillen

Cremiger Keto-Krautsalat mit Mayonnaise und Schmand statt Zuckerdressing: ca. 4,5 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Portion – die Grillbeilage, die einen Tag vorher besser wird.

Teller mit dünn gehobelten roten Rote-Bete-Scheiben, Feldsalat, goldbraun gebratenen Ziegenkäsetalern und gerösteten Walnusskernen

Keto-Rote-Bete-Salat mit gebratenem Ziegenkäse und Walnüssen

Roher Rote-Bete-Salat mit gebratenem Ziegenkäse und Walnüssen: ca. 6,4 g Netto-Kohlenhydrate, 39 g Fett pro Portion und 20 Minuten Zubereitung.

Teller mit lauwarmem grünen Bohnensalat, rosa aufgeschnittenen Entenbrustscheiben mit knuspriger Haut und gerösteten Haselnüssen

Keto-Bohnensalat mit Entenbrust und Haselnussvinaigrette

Lauwarmer Keto-Salat aus grünen Bohnen mit rosa gebratener Entenbrust: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 48 g Fett pro Portion und 40 Minuten Zubereitung.

Flacher Teller mit dünn gehobelten rohen Champignons, Parmesanspänen, Walnusskernen und Rucola

Roher Keto-Champignonsalat mit Parmesan und Walnüssen

Roher Keto-Champignonsalat nach italienischer Art mit Parmesan, Walnüssen und Zitrone: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate, 46 g Fett, in 15 Minuten fertig.