Keto-Rezepte nach Länderküche
Keto-Rezepte aus aller Welt: von deutscher Hausmannskost über Italien und Frankreich bis Asien, Orient und Mexiko, jeweils ohne Zucker, Mehl, Reis und Kartoffeln.
Unterkategorien in Länderküche
So ist diese Rezept-Dimension weiter aufgeteilt, inklusive der aktuellen Anzahl veröffentlichter Rezepte.
Neueste Beiträge
12 von 605 passenden Beiträgen.
Keto Bacalhau à Brás: portugiesisches Kabeljau-Rührei mit knusprigem Lauch und Oliven
Keto Bacalhau à Brás: portugiesisches Rührei mit Kabeljau, knusprigem Lauch und Oliven. Ca. 5 g Netto-KH und 41 g Eiweiß pro Portion, in 45 Minuten fertig.
Keto Bulgogi-Bowl mit Rinderhack, Rotkohl und Sesam
Keto Bulgogi-Bowl mit Rinderhack, Rotkohl-Slaw, Spiegelei und Sesam: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 38 g Eiweiß pro Portion, fertig in nur 25 Minuten.
Keto Elisenlebkuchen mit Haselnuss, Mandel und Zartbitterglasur
Keto Elisenlebkuchen mit Haselnuss, Mandel und Zartbitterglasur: ca. 3,7 g Netto-KH pro Stück, ohne Mehl und Zucker, 3 Wochen haltbar. Rezept für 12 Stück.
Keto Lammhüfte mit Schwarzwurzeln in Nussbutter und Senf-Estragon-Rahm
Keto Lammhüfte mit Schwarzwurzeln in Nussbutter und Senf-Estragon-Rahm: ca. 6 g Netto-KH und 49 g Fett pro Portion, ein Sonntagsessen in 50 Minuten.
Keto Chicorée-Tarte-Tatin mit Ziegenkäse und Walnüssen
Keto Chicorée-Tarte-Tatin mit Mandelteig, Ziegenkäse und Walnüssen: herzhaft gestürzt, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Eiweiß pro Stück, in 65 Minuten.
Keto Eierpunsch mit Weißwein, Zimt und Zitrone
Keto Eierpunsch ohne Zucker: Eigelb, trockener Weißwein, Sahne, Zimt und Zitrone, cremig aufgeschlagen, ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Glas, in 15 Minuten.
Keto Enten-Hash mit Knollensellerie, Majoran und Spiegelei
Keto Enten-Hash mit Knollensellerie und Spiegelei: ein deftiges Wochenend-Frühstück mit ca. 5 g Netto-Kohlenhydraten und 31 g Eiweiß, fertig in 30 Minuten.
Keto Martinsgans: ganze Gans mit Sellerie-Walnuss-Füllung und Rotkohl
Keto Martinsgans im Ganzen: Füllung aus Sellerie und Walnüssen, Rotkohl und Jus, ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion. Ohne Klöße, 6 Portionen, in 5 Stunden.
Keto-Hirsch-Stroganoff mit Champignons, Gewürzgurke und Schmand
Hirschgeschnetzeltes mit Champignons, Gewürzgurke und Schmandsauce: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 37 g Fett pro Portion, in 30 Minuten aus einer Pfanne.
Keto-Omelett-Röllchen mit Feldsalat, Frischkäse und Räucherschinken
Dünne Omeletts, gerollt mit Frischkäse, Räucherschinken und Feldsalat: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion, fertig in nur 15 Minuten.
Keto-Sellerie-Remoulade mit Räucherforelle und Kapern
Roher Knollensellerie in Senf-Remoulade mit Räucherforelle und Kapern: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 41 g Fett pro Portion, in 25 Minuten fertig, ohne Herd.
Keto Chicorée-Salat mit Garnelen, Avocado und Senfdressing
Keto Chicorée-Salat mit Garnelen, Avocado und Senfdressing: fertig in 20 Minuten, nur ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 37 g Eiweiß pro Portion, ohne Milch.
Über diese Kategorie
Viele Länderküchen bauen auf einem Sättigungsträger auf: Pasta in Italien, Reis in Asien, Tortillas in Mexiko, Knödel und Kartoffeln bei uns. Die Gruppe Länderküche zeigt, wie sich die typischen Aromen erhalten lassen, wenn genau diese Beilage wegfällt. Zur Auswahl stehen Deutsch, Italienisch, Französisch, Mediterran, Asiatisch, Indisch, Orientalisch, Mexikanisch, Amerikanisch und Osteuropäisch.
Jede Küche hat ihre eigenen Austausch-Tricks. Aus Blumenkohl wird Reis für das Tikka Masala oder Risotto, aus Zucchini werden Nudeln für die Lammbolognese, aus Mandelmehl entsteht die Tortilla für Huevos Rancheros. Andere Gerichte brauchen gar keine Anpassung, weil sie von Haus aus fast ohne Kohlenhydrate auskommen, wie Boeuf Bourguignon oder Gambas al Ajillo. Kritisch sind dagegen fertige Würzsaucen, süße Glasuren und gebundene Saucen.
Wenn dir eine Küche gefällt, lohnt sich ein Grundvorrat an passenden Gewürzen und Pasten: Garam Masala und Kurkuma für Indien, Sumach und Harissa für den Orient, Chipotle und Kreuzkümmel für Mexiko. Damit wirken auch schlichte Grundzutaten wie Hähnchen, Eier oder Weißkohl jeden Abend anders.