Keto-Rezepte für Osteuropäisch
Osteuropäische Keto-Rezepte: Borschtsch, Soljanka, Bigos, Gulasch und Stroganoff mit Schmand, Kohl und Paprika, dazu Syrniki und Pascha ohne Zucker.
Weitere Kategorien in Länderküche
So ist diese Rezept-Dimension weiter aufgeteilt, inklusive der aktuellen Anzahl veröffentlichter Rezepte.
Neueste Beiträge
12 von 14 passenden Beiträgen.
Keto-Hirsch-Stroganoff mit Champignons, Gewürzgurke und Schmand
Hirschgeschnetzeltes mit Champignons, Gewürzgurke und Schmandsauce: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 37 g Fett pro Portion, in 30 Minuten aus einer Pfanne.
Keto-Kürbis-Rindergulasch mit Paprika und Schmand
Keto-Rindergulasch mit Hokkaido-Würfeln, geräuchertem Paprika, Kümmel und Schmand, ohne Mehl gebunden: ca. 7 g Netto-KH, 32 g Fett, 41 g Eiweiß pro Portion.
Keto-Sachertorte mit Mandelmehl und Erythrit
Sachertorte ohne Zucker und Weizenmehl: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Stück. 40 Minuten Arbeit, mit Aprikosen-Chia-Schicht und Schokoglasur.
Keto-Bigos: polnischer Krauteintopf mit Weißkohl und Steinpilzen
Keto-Bigos mit Weißkohl, Sauerkraut, Schweinenacken und frischen Steinpilzen: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 46 g Fett pro Portion, geschmort in rund 100 Minuten.
Keto-Schaschlik: Spieße vom Grill ohne zuckrige Fertigsauce
Keto-Schaschlik vom Grill mit Schweinenacken, Paprika und Zwiebel: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett pro Portion – inklusive Schaschlik-Sauce ohne Zucker.
Keto Paprikahuhn mit Rahmsauce und Blumenkohlreis
Keto Paprikahuhn nach ungarischer Art: Hähnchenschenkel in Paprika-Schmand-Sauce mit Blumenkohlreis, ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 53 g Fett pro Portion, ohne Mehl gebunden.
Keto Paprikahuhn mit Schmand
Keto Paprikahuhn mit ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydraten und 47 g Fett pro Portion. Hähnchenschenkel schmoren in Paprikarahm – ohne Mehl, gebunden über Schmand.
Keto Soljanka mit Kassler und Gewürzgurken
Keto Soljanka mit ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydraten und 34 g Fett pro Portion. Kassler, Wurst und Gewürzgurken – ohne gezuckertes Letscho, mit frischer Paprika.
Keto Szegediner Gulasch mit Sauerkraut
Keto Szegediner Gulasch mit ca. 6 g Netto-Kohlenhydraten und 43 g Fett pro Portion. Schweinenacken und Sauerkraut schmoren zusammen – Schmand statt Mehlschwitze.
Keto Borschtsch mit Rindfleisch und Schmand
Keto Borschtsch mit Rindfleisch, Weißkohl und wenig Rote Bete: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 27 g Fett pro Portion, in 2 Stunden auf dem Herd geschmort.
Keto Kiewer Kotelett mit Kräuterbutter
Keto Kiewer Kotelett mit flüssigem Kräuterbutterkern und Mandelpanade: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 54 g Fett pro Portion, fertig in 90 Minuten.
Keto Pascha – Quark-Dessert mit Mandeln und Vanille
Keto Pascha aus Sahnequark, Butter und Mandeln: das osteuropäische Quark-Dessert mit ca. 2,8 g Netto-Kohlenhydraten und 29 g Fett pro Portion, ohne Zucker.
Über diese Kategorie
Die Küchen Polens, Russlands, der Ukraine und Ungarns sind deftig, wärmend und arbeiten viel mit Kohl, Sauerkraut, Paprika, Dill und Schmand. Kartoffeln, Buchweizen und Brot sind zwar typische Beilagen, die eigentlichen Gerichte kommen aber oft gut ohne sie aus. Das macht diese Kategorie zu einer Fundgrube für sättigende Keto-Eintöpfe.
Bigos aus Sauerkraut und Fleisch, Soljanka mit Kassler und Gewürzgurken oder das Szegediner Gulasch sind ideal zum Vorkochen und schmecken aufgewärmt noch besser. Paprikahuhn mit Schmand oder Stroganoff mit Rindfleisch und Champignons serviert du mit Blumenkohlreis. Beim Borschtsch hältst du die Menge an Roter Bete im Blick, denn sie bringt mehr Kohlenhydrate mit als Kohl.
Auch Süßes hat hier Tradition. Syrniki, russische Quarkpuffer, gelingen mit Mandelmehl statt Weizenmehl, und Pascha, das österliche Quarkdessert, lässt sich mit Erythrit süßen. Bei Sauerkraut und eingelegten Gurken aus dem Glas lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, denn manche Sorten werden mit Zucker abgeschmeckt. Edelsüßes Paprikapulver von guter Qualität gibt Gulasch und Paprikahuhn die typische Farbe.