Keto-Rezepte für Amerikanisch
Amerikanische Keto-Rezepte: Burger, Chaffles, Wings, Mac and Cheese und Cobb Salad, dazu Buns, Bagels und BBQ-Sauce ohne Zucker.
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Chaffle Burger mit Bacon, Cheddar und Smash-Patty
Chaffle Burger mit Smash-Patty, Bacon und Cheddar: zwei Käsewaffeln als Bun, zuckerfreie Burger-Sauce, ca. 4,1 g Netto-Kohlenhydrate – fertig in 30 Minuten.
Chaffle Sandwich: Club Sandwich mit Hähnchen und Bacon
Chaffle Sandwich als Club: drei Lagen Käsewaffel mit Hähnchenbrust, Bacon, Tomate und Mayo, ca. 4,3 g Netto-Kohlenhydrate und 64 g Eiweiß, fertig in 40 Minuten.
Chicken and Chaffles mit zuckerfreiem Hot Honey
Chicken and Chaffles: Hähnchen in Schweineschwarte-Parmesan-Panade, Cheddar-Chaffles und zuckerfreier Hot Honey – 2,8 g Netto-KH, in 40 Minuten fertig.
Herzhafte Hüttenkäse-Chaffle mit Spinat und Feta-Käse
Chaffle mit Hüttenkäse, Spinat und Feta-Käse: herzhafte Protein-Waffel mit Joghurt-Dip, 29 g Eiweiß und ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, in 40 Minuten.
Lebkuchen-Chaffle mit Orangen-Mascarpone und Mandelblättchen
Lebkuchen-Chaffle mit Haselnüssen, Kakao und Lebkuchengewürz, dazu Orangen-Mascarpone: ca. 5,1 g Netto-KH und 43 g Fett pro Portion, fertig in 24 Minuten.
Pumpkin Spice Chaffle mit Pekannüssen und Zimt-Butter
Pumpkin Chaffle mit Hokkaido, Pumpkin Spice, gerösteten Pekannüssen und Zimt-Butter: süß ohne Zucker, ca. 4,8 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, in 35 Minuten.
Reuben Chaffle mit Pastrami, Sauerkraut und Russian Dressing
Reuben Chaffle: Kümmel-Käsewaffel mit Pastrami, Sauerkraut, Emmentaler und zuckerfreiem Russian Dressing – ca. 4,3 g Netto-KH, 52 g Fett, fertig in 35 Minuten.
Schoko-Chaffle mit Erdnussbutter-Creme
Schoko-Chaffle mit Kakao, Erdnussbutter-Frischkäse-Creme und gesalzenen Erdnüssen: in 25 Minuten fertig, ca. 4,8 g Netto-KH und 42 g Fett pro Portion.
Zitronen-Chaffle mit Mohn und Quark-Zitronen-Creme
Süße Zitronen-Chaffle mit Mohn, Mozzarella und Mandelmehl, dazu Quark-Zitronen-Creme und Blaubeeren: ca. 6,3 g Netto-KH pro Portion, fertig in 22 Minuten.
Keto Chaffle mit Austernpilz-Rahm und pochiertem Ei
Keto Chaffle mit Austernpilz-Rahm und pochiertem Ei: knusprige Käsewaffel, cremige Pilze, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett – Frühstück in 30 Minuten.
Keto-Kürbis-Brownies mit Walnüssen und Zartbitterschokolade
Saftige Keto-Kürbis-Brownies aus Hokkaido-Püree, 85-%-Schokolade, Mandeln und Walnüssen, gesüßt mit Erythrit. Ca. 4 g Netto-KH und 20 g Fett pro Stück.
Keto Dutch Baby mit geschmorter Quitte und Walnüssen
Keto Dutch Baby mit Mandelmehl, Zimt-Quitte und Walnüssen: Ofenpfannkuchen für den Herbst-Brunch, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 54 g Fett, 35 Minuten.
Über diese Kategorie
Diner-Küche und Keto vertragen sich besser als gedacht. Speck, Eier, Cheddar, Rinderhack und Hähnchenflügel sind die Stars vieler amerikanischer Gerichte, während Brötchen, Pommes und süße Saucen ersetzt werden müssen. In dieser Kategorie findest du die passenden Alternativen, von Burger-Buns und Bagels mit Mandelmehl bis zur BBQ-Sauce ohne Zucker.
Eine Besonderheit sind Chaffles, Waffeln aus Käse und Ei, die als Brötchen, Pizzaboden oder Sandwich dienen. Vom Grundrezept ausgehend entstehen Varianten wie der Chaffle Burger mit Bacon und Smash-Patty oder Chicken and Chaffles mit zuckerfreiem Hot Honey. Zum Frühstück gibt es Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Speck oder Corned Beef Hash mit Blumenkohl und Spiegelei.
Die Heißluftfritteuse spielt hier eine große Rolle: Zucchini-Pommes, Blumenkohl-Wings und Hähnchenschenkel werden darin knusprig, ohne dass du frittieren musst. Bei Rubs, Ketchup und Grillsaucen lohnt es sich, selbst zu mischen, denn gekaufte Varianten sind meist stark gezuckert. Salate wie der Cobb Salad oder Hähnchen-Caesar-Salat sind von Natur aus kohlenhydratarm und schnell zubereitet.