KetoWizard

Keto-Rezepte für Mediterran

Mediterrane Keto-Rezepte mit Olivenöl, Feta-Käse, Halloumi, Fisch und Ofengemüse: Gerichte aus Griechenland und Spanien, vom Gyros bis zur Gazpacho.

Weitere Kategorien in Länderküche

So ist diese Rezept-Dimension weiter aufgeteilt, inklusive der aktuellen Anzahl veröffentlichter Rezepte.

Deutsch 261 Rezepte Italienisch 75 Rezepte Französisch 58 Rezepte Mediterran 44 Rezepte Asiatisch 58 Rezepte Indisch 14 Rezepte Orientalisch 27 Rezepte Mexikanisch 14 Rezepte Amerikanisch 53 Rezepte Osteuropäisch 14 Rezepte

Neueste Beiträge

12 von 44 passenden Beiträgen.

Bacalhau à Brás in einer gusseisernen Pfanne: cremiges Rührei mit zerzupftem Kabeljau, goldbraunen Lauchstreifen, schwarzen Oliven und gehackter Petersilie
Rezept

Keto Bacalhau à Brás: portugiesisches Kabeljau-Rührei mit knusprigem Lauch und Oliven

Keto Bacalhau à Brás: portugiesisches Rührei mit Kabeljau, knusprigem Lauch und Oliven. Ca. 5 g Netto-KH und 41 g Eiweiß pro Portion, in 45 Minuten fertig.
Teller mit Chicorée-Streifen, gebratenen Garnelen, Avocadoscheiben und gerösteten Kürbiskernen, darüber ein Senfdressing
Rezept

Keto Chicorée-Salat mit Garnelen, Avocado und Senfdressing

Keto Chicorée-Salat mit Garnelen, Avocado und Senfdressing: fertig in 20 Minuten, nur ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 37 g Eiweiß pro Portion, ohne Milch.
Drei goldbraune Mini-Chaffles mit sichtbaren grünen Spinatstücken und weißen Feta-Käse-Bröseln auf einem Teller, daneben ein Schälchen Joghurt-Dip mit Dill
Rezept

Herzhafte Hüttenkäse-Chaffle mit Spinat und Feta-Käse

Chaffle mit Hüttenkäse, Spinat und Feta-Käse: herzhafte Protein-Waffel mit Joghurt-Dip, 29 g Eiweiß und ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, in 40 Minuten.
Schale mit goldbraun gerösteten Walnusskernen, frischen Rosmarinnadeln, Meersalzflocken und Rauchpaprika
Rezept

Keto Rosmarin-Walnüsse geröstet mit Meersalz und Rauchpaprika

Keto Rosmarin-Walnüsse mit Meersalz und Rauchpaprika: 5 Minuten Arbeit, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 17,5 g Fett pro Portion – vegan und glutenfrei.
Flacher Teller mit Rucola, darauf geröstete Hokkaido-Spalten und goldbraun gebratene Halloumi-Scheiben, bestreut mit Kürbiskernen und beträufelt mit dunkelgrünem Kürbiskernöl
Rezept

Lauwarmer Keto-Kürbissalat mit Halloumi, Rucola und Kürbiskernöl

Lauwarmer Keto-Kürbissalat: gerösteter Hokkaido, gebratener Halloumi, Rucola und Kürbiskernöl-Dressing. Ca. 7,5 g Netto-KH, 49 g Fett, fertig in 30 Minuten.
Gebratene Lammkoteletts auf geröstetem Rote-Bete-Ofengemüse mit zerbröseltem Feta-Käse und Kürbiskernen
Rezept

Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse

Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse: 40 Minuten, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 48 g Fett pro Portion - Rote Bete aus der Septemberernte.
Goldbraun überbackener Auflauf mit Fenchelspalten, Hackfleisch und zerbröseltem Feta-Käse in einer Auflaufform
Rezept

Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse

Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse und Sahne: Abendessen in 60 Minuten mit ca. 9 g Netto-Kohlenhydraten und 53 g Fett pro Portion, ganz ohne Nudeln.
Rosa gebratene Garnelen in blubberndem Knoblauch-Olivenöl in einem kleinen Tonpfännchen, mit Chiliringen und Petersilie bestreut
Rezept

Keto-Gambas al Ajillo mit Knoblauch und Chili

Spanische Knoblauchgarnelen als Vorspeise: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 24 g Fett pro Portion, fertig in 15 Minuten. Ohne Brot, mit Löffel statt Tunken.
Hellgelbe, cremige Keto-Avgolemono-Suppe mit Hähnchenstücken, grünem Mangold und Dill in einer weißen Schüssel, daneben eine halbe Zitrone
Rezept

Keto-Avgolemono: griechische Zitronen-Hähnchensuppe mit Mangold

Keto-Avgolemono, die griechische Zitronen-Hähnchensuppe, mit Ei statt Reis gebunden und mit frischem Mangold: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 25 g Fett pro Portion, 30 Min.
Vier gegrillte Keto-Garnelenspieße mit Grillmuster auf einer Platte, dazu Zitronenspalten und Petersilie
Rezept

Keto-Garnelenspieße vom Grill: sechs Minuten, Knoblauch und Chili

Keto-Garnelenspieße vom Grill mit Knoblauch, Chili und Zitrone: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 16 g Fett bei 28 g Eiweiß pro Portion – in sechs Minuten fertig.
Gegrillte Auberginenscheiben mit Grillmuster, zerbröseltem Feta-Käse und frischer Minze auf einer Platte
Rezept

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Minze: Keto-Grillbeilage

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse, Minze und Zitrone: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 19 g Fett pro Portion – die vegetarische Beilage für den Keto-Grillabend.
Geöffnetes Folienpäckchen mit gegrilltem Keto-Grillgemüse aus Zucchini, Paprika, Champignons und Cherry-Tomaten
Rezept

Keto-Grillgemüse aus dem Päckchen: ohne Mais, ohne Kartoffel

Keto-Grillgemüse im Folienpäckchen mit Zucchini, Paprika und Champignons: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 13 g Fett pro Portion – die Beilage für jeden Grillabend.

Über diese Kategorie

Die Küche rund ums Mittelmeer arbeitet mit viel Olivenöl, Gemüse, Kräutern, Fisch und Käse, also mit Zutaten, die sich hervorragend für eine kohlenhydratarme Ernährung eignen. In dieser Kategorie liegt der Schwerpunkt auf Griechenland, Spanien und der Levante, während die italienische und französische Küche eigene Kategorien haben. Brot, Couscous und Kartoffeln lässt du einfach weg oder ersetzt sie.

Typisch sind unkomplizierte Blechgerichte: Feta-Blech mit Cherry-Tomaten, Gemüse-Blech mit Halloumi oder Fisch-Blech mit Kabeljau, Oliven und Tomaten. Alles kommt auf eine Form und gart im Ofen, während du den Tisch deckst. Für Gäste eignen sich Lammschulter nach Kleftiko-Art oder Lammspieße mit Tzatziki, im Sommer die Gazpacho mit Avocado oder Gambas al Ajillo.

Beim Gemüse lohnt sich etwas Auswahl: Zucchini, Aubergine, Paprika, Fenchel und Blattgemüse haben wenige Netto-Kohlenhydrate, Zwiebeln und Tomaten setzt du in Maßen ein. Blumenkohl-Tabouleh ersetzt den Bulgur, Halloumi bringt die Sättigung. Ein gutes natives Olivenöl zum Beträufeln, frische Kräuter und Zitrone machen den größten Unterschied im Geschmack.