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Keto-Rezepte für Frühstück

Keto-Frühstück ohne Brötchen und Müsli: Omeletts, Frittata, Puffer aus Gemüse und Quark mit Beeren halten lange satt und kommen mit wenigen Netto-Kohlenhydraten aus.

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Zwei Auflaufförmchen mit gebackenen Eiern, gebratenen Maronenröhrlingen, Sahne und geschmolzenem Bergkäse, bestreut mit Schnittlauch
Rezept

Keto-Ofeneier mit Maronenröhrlingen und Sahne

Keto-Ofeneier mit Maronenröhrlingen, Sahne und Bergkäse aus dem Ofen: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 44 g Fett pro Portion und 24 Minuten Zubereitung.
Angeschnittene goldgelbe Frittata mit Fenchelstreifen, Ricottanocken und frischem Dill in einer gusseisernen Pfanne
Rezept

Keto-Fenchel-Frittata mit Ricotta und Dill

Herzhafte Keto-Frittata mit Fenchel aus der Septembersaison, Ricotta und Dill: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate, 29 g Fett und 30 Minuten Zubereitung.
Zwei goldbraune Kürbis-Rösti auf einem Teller, darauf ein Spiegelei mit flüssigem Dotter und knusprige Speckstreifen
Rezept

Keto-Kürbis-Rösti mit Spiegelei und Speck

Knusprige Keto-Kürbis-Rösti aus Hokkaido mit Spiegelei und Speck: ohne Kartoffeln, ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Fett und 30 Minuten Zubereitung.
Auflaufform mit goldbraun gebackenem Quarkauflauf, durchsetzt mit dunklen Brombeeren und gerösteten Mandelblättchen
Rezept

Keto-Brombeer-Quarkauflauf mit Mandeln

Warmer Keto-Quarkauflauf mit Brombeeren aus der Hecke: ca. 6,3 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Fett pro Portion und 15 Minuten Arbeit plus 35 Minuten Backzeit.
Teller mit geschmorten Cherry-Tomaten, einer aufgeschnittenen Burrata-Kugel und einem pochierten Ei mit flüssigem Dotter
Rezept

Keto-Ofentomaten mit Burrata und pochiertem Ei

Keto-Frühstück mit geschmorten Cherry-Tomaten, Burrata und pochiertem Ei: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 50 g Fett pro Portion und 40 Minuten Zubereitung.
Pfanne mit gebratenem Mangold, cremiger Sahne, geschmolzenem Bergkäse und vier Eiern mit flüssigem Dotter
Rezept

Keto-Mangoldpfanne mit Ei und Bergkäse

Keto-Frühstück mit saisonalem Mangold, Eiern und Bergkäse aus einer Pfanne: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate, 38 g Fett pro Portion und 22 Minuten Zubereitung.
Gusseiserne Pfanne mit gebratenem Spitzkohl, knusprigen Speckwürfeln und zwei Spiegeleiern, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto-Spitzkohl-Speck-Pfanne mit Spiegelei

Herzhaftes Keto-Frühstück aus einer Pfanne: Spitzkohl, Speck und Spiegelei mit ca. 5 g Netto-Kohlenhydraten, 38 g Fett und 25 Minuten Zubereitung.
Zwei weiße Auflaufförmchen mit gegarten Eiern auf Rahmspinat und Schinken, überbacken mit Bergkäse und bestreut mit Schnittlauch
Rezept

Keto-Eier-Kokotte mit Spinat und Schinken

Eier in Sahne im Ofen gegart: Keto-Eier-Kokotte mit Spinat und Schinken, fertig in 25 Minuten, mit nur 3 g Netto-Kohlenhydraten und 38 g Fett pro Portion.
Pfanne mit goldbraun gebratenen Räuchertofu-Würfeln, roter Paprika und Zucchini, daneben Avocadoscheiben und Petersilie
Rezept

Keto-Räuchertofu-Hash mit Paprika zum Frühstück

Veganes Keto-Frühstück ohne Ei: Räuchertofu-Hash mit Paprika und Avocado, fertig in 25 Minuten, mit 8 g Netto-Kohlenhydraten und 36 g Fett pro Portion.
Sechs goldbraune Keto-Hüttenkäse-Brötchen mit Kürbiskernen auf einem Gitterrost, eines aufgeschnitten und mit Butter bestrichen
Rezept

Keto-Hüttenkäse-Brötchen mit Kürbiskernen (nussfrei)

Nussfreie Keto-Brötchen aus Hüttenkäse, Leinsamen und Kürbiskernen: ohne Mandelmehl, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 14 g Fett pro Brötchen, in 45 Minuten fertig.
Cremige Rahmchampignons auf zwei Scheiben Mandelmehl-Toast mit Spiegelei und Petersilie auf einem Teller
Rezept

Keto-Rahmchampignons auf Mandelmehl-Toast mit Spiegelei

Cremige Keto-Rahmchampignons auf Mandelmehl-Toast mit Spiegelei: fertig in ca. 25 Minuten, nur 7 g Netto-Kohlenhydrate und 50 g Fett pro Portion.
Goldbrauner Keto-Dutch-Baby aus Mandelmehl in der Eisenpfanne mit roten Himbeeren, Blaubeeren und Vanillesahne
Rezept

Keto-Dutch-Baby: Ofenpfannkuchen mit Beeren aus der Eisenpfanne

Keto-Dutch-Baby aus Mandelmehl und Eiern: Ofenpfannkuchen mit ca. 9 g Netto-Kohlenhydraten und 63 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten – ohne Weizenmehl.