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Keto-Rezepte für Bindemittel & Faserstoffe

Flohsamenschalen, Leinsamen und Chiasamen geben Keto-Broten, Brötchen und Teigen die Struktur, die sonst das Gluten aus dem Weizenmehl liefert.

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12 von 65 passenden Beiträgen.

Goldbraune, gedrehte Käsestangen mit Kümmel und geriebenem Käse auf einem Backblech mit Backpapier
Rezept

Keto-Käse-Kümmel-Stangen aus Mandelmehl

Herzhafte Keto-Käsestangen aus Mandelmehl mit Kümmel: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, 16 Stangen in 40 Minuten gebacken.
Sechs goldbraune Keto-Hüttenkäse-Brötchen mit Kürbiskernen auf einem Gitterrost, eines aufgeschnitten und mit Butter bestrichen
Rezept

Keto-Hüttenkäse-Brötchen mit Kürbiskernen (nussfrei)

Nussfreie Keto-Brötchen aus Hüttenkäse, Leinsamen und Kürbiskernen: ohne Mandelmehl, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 14 g Fett pro Brötchen, in 45 Minuten fertig.
Acht goldbraun gebratene Keto-Tofu-Frikadellen auf einem Teller mit Kräuter-Joghurt-Dip und frischem Dill
Rezept

Keto-Tofu-Frikadellen mit Kräuter-Joghurt-Dip

Vegetarische Keto-Tofu-Frikadellen mit Kräuter-Joghurt-Dip: fertig in ca. 30 Minuten, mit 7 g Netto-Kohlenhydraten und 29 g Eiweiß pro Portion.
Keto-Khachapuri Adjaruli: bootförmiges Käsebrot aus Mandelmehl mit geschmolzenem Käse, Eigelb und Butter in der Mitte
Rezept

Keto-Khachapuri Adjaruli: georgisches Käseboot mit Ei

Georgisches Käseboot als Keto-Frühstück: Mandelmehl-Käseteig, Feta-Käse-Füllung und Ei in der Mulde – ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 73 g Fett pro Portion.
Vier goldbraune Keto-Windbeutel aus Mandelmehl und Flohsamenschalen mit aufgespritzter Vanillesahne
Rezept

Keto-Windbeutel: Brandteig aus Mandelmehl mit Vanillesahne

Keto-Windbeutel aus Mandelmehl-Brandteig mit Vanillesahne: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 44 g Fett pro Portion, 8 Stück in 55 Minuten – ganz ohne Weizenmehl.
Drei goldbraun ausgebackene Tofuwürfel in einer flachen Schale mit dunklem Shiitake-Dashi, geriebenem Rettich und Frühlingszwiebeln
Rezept

Keto-Agedashi-Tofu mit Shiitake-Dashi

Ausgebackener Tofu in Shiitake-Kombu-Dashi statt Stärke-Panade: ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydrate und 45 g Fett pro Portion, vegan und milchfrei in 55 Minuten.
Acht goldbraune Keto-Croissants aus Mandelmehl auf einem Backblech, eines aufgebrochen mit sichtbaren Butterschichten
Rezept

Keto-Croissants mit Mandelmehl und tourierter Butter

Keto-Croissants aus Mandelmehl mit kalt eingearbeiteter Butter: 8 Stück, ca. 1,6 g Netto-Kohlenhydrate und 26 g Fett pro Croissant, ohne Weizen und Zucker.
Angeschnittene Keto Focaccia aus Mandelmehl mit Rosmarinnadeln, schwarzen Oliven und glänzendem Olivenöl auf der Kruste
Rezept

Keto Focaccia mit Rosmarin und Oliven

Keto Focaccia aus Mandelmehl mit Rosmarin und Oliven: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 25 g Fett je Stück, fertig in 45 Minuten ohne Hefe und ohne Gehzeit.
Angeschnittene Keto-Quiche Lorraine mit Speckwürfeln und goldbraunem Käseguss in einer Tarteform
Rezept

Keto-Quiche Lorraine mit Mandelmehlboden

Keto-Quiche Lorraine mit Mürbeteig aus Mandelmehl, Speck und Sahneguss: ca. 2,5 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Stück, in 65 Minuten fertig.
Zwei Keto-Maultaschen mit Hackfleisch-Spinat-Füllung in einem tiefen Teller mit klarer Brühe und Schnittlauch
Rezept

Keto-Maultaschen mit Hackfleisch-Spinat-Füllung

Schwäbische Maultaschen ohne Nudelteig: Käseteig aus Mandelmehl, Hackfleisch-Spinat-Füllung, ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion.
Schale mit cremigem Keto Grießbrei aus Mandelgrieß, bestreut mit Zimt, Himbeeren und Kokosraspeln
Rezept

Keto Grießbrei aus Mandelgrieß mit Zimt und Himbeeren

Warmer Keto Grießbrei aus Mandelgrieß und Kokosmilch statt Weizengrieß und Milch: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion, in 15 Minuten fertig.
Rautenförmig geschnittene Keto Baklava mit gehackten Pistazien bestreut auf einer Servierplatte
Rezept

Keto Baklava mit Pistazien und Mandeln ohne Zucker

Keto Baklava mit Pistazien und Mandeln: knusprige Mandelmehl-Schichten mit Zitronen-Zimt-Sirup ohne Zucker, ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett je Stück.