Keto-Rezepte nach Länderküche
Keto-Rezepte aus aller Welt: von deutscher Hausmannskost über Italien und Frankreich bis Asien, Orient und Mexiko, jeweils ohne Zucker, Mehl, Reis und Kartoffeln.
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Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf
Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 67 g Fett pro Portion, 2 Stunden im Ofen - Abendessen zur Gänsesaison.
Keto-gebrannte Mandeln mit Zimt und Erythrit
Keto-gebrannte Mandeln mit Zimt und Erythrit: in 20 Minuten aus der Pfanne, ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 17 g Fett pro Portion - Jahrmarktsnack ohne Zucker.
Keto-Ofenomelett mit Lauch, Kasseler und Schmand
Keto-Ofenomelett mit Lauch, Kasseler und Schmand: 45 Minuten, davon 30 im Ofen, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 45 g Fett pro Portion - Frühstück im September.
Keto-Rehgulaschsuppe mit Sellerie und Schmand
Keto-Rehgulaschsuppe mit Sellerie und Schmand: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate und 35 g Fett pro Portion, 110 Minuten Schmorzeit - Mittagessen zur Wildsaison im September.
Keto-Brombeer-Schmand-Kuchen mit Mandelmehl
Keto-Brombeer-Schmand-Kuchen mit Mandelmehl und Erythrit: 12 Stücke mit je ca. 3 g Netto-Kohlenhydraten und 27 g Fett, in 80 Minuten gebacken – zur Brombeerzeit.
Keto-Eiermuffins mit Pfifferlingen und Bergkäse
Keto-Eiermuffins mit Pfifferlingen, Bergkäse und Speck: 12 Stück in 35 Minuten, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 38 g Fett pro Portion – ideal für Meal-Prep.
Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse
Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse und Sahne: Abendessen in 60 Minuten mit ca. 9 g Netto-Kohlenhydraten und 53 g Fett pro Portion, ganz ohne Nudeln.
Keto-Spitzkohl-Rahmsuppe mit Räucherforelle und Dill
Cremige Keto-Spitzkohl-Rahmsuppe mit Räucherforelle und Dill: in 35 Minuten fertig, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Portion – Mittagessen im September.
Keto-Holunderbeer-Punsch mit Zimt und Sternanis
Alkoholfreier Keto-Holunderbeer-Punsch mit Zimt, Sternanis und Sahnehaube zur Holunderernte: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 7 g Fett pro Becher, in 25 Minuten fertig.
Keto-Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter und Parmesan
Keto-Kürbis-Gnocchi aus Hokkaido, Mandelmehl und Parmesan mit Salbeibutter: Mittagessen zur Kürbissaison mit ca. 6 g Netto-Kohlenhydraten und 43 g Fett pro Portion.
Keto-Rehragout mit Rotwein, Wacholder und Blumenkohlstampf
Keto-Rehragout mit Rotwein, Wacholder und Blumenkohlstampf: Schmorgericht zum Wildsaison-Start mit ca. 7 g Netto-Kohlenhydraten und 52 g Fett pro Portion.
Keto-Rindertatar mit Kapern und Schalotte
Klassisches Rindertatar von Hand geschnitten: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß und 17 g Fett pro Portion, fertig in 20 Minuten. Ohne Brot serviert.