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Keto-Rezepte nach Länderküche

Keto-Rezepte aus aller Welt: von deutscher Hausmannskost über Italien und Frankreich bis Asien, Orient und Mexiko, jeweils ohne Zucker, Mehl, Reis und Kartoffeln.

Unterkategorien in Länderküche

So ist diese Rezept-Dimension weiter aufgeteilt, inklusive der aktuellen Anzahl veröffentlichter Rezepte.

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Tiefer Teller mit zart geschmorten Lammschulterstücken am Knochen und weich gegarten Weißkohlspalten in klarer, pfeffriger Brühe, bestreut mit gehackter Petersilie, daneben ein gusseiserner Schmortopf
Rezept

Keto Fårikål – norwegischer Lamm-Weißkohl-Eintopf

Keto Fårikål: Lammschulter und Weißkohl schichtweise mit Pfefferkörnern geschmort – ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Fett pro Portion, nur 5 Zutaten, milchfrei.
Schale mit dunkelgrünem, cremigem Mangold-Saag mit Kokosmilch, darin goldbraun angebratene Tofuwürfel, garniert mit einem Kokosmilch-Swirl, frischem Koriander und Chiliflocken
Rezept

Keto Mangold-Tofu-Saag mit Kokosmilch

Veganes Keto Mangold-Tofu-Saag mit Kokosmilch, Ingwer und Garam Masala: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate, 42 g Fett, in 30 Minuten – indisch gewürztes Mittagessen.
Angeschnittene Keto-Sachertorte mit glänzender dunkler Schokoglasur und sichtbarer Aprikosenschicht, daneben ein Klecks Schlagsahne
Rezept

Keto-Sachertorte mit Mandelmehl und Erythrit

Sachertorte ohne Zucker und Weizenmehl: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Stück. 40 Minuten Arbeit, mit Aprikosen-Chia-Schicht und Schokoglasur.
Zusammengeklapptes goldgelbes Omelett, gefüllt mit knusprig gebratenen Austernpilzen und geschmolzenem Bergkäse, daneben ein kleiner Feldsalat mit Vinaigrette auf einem hellen Teller
Rezept

Keto-Austernpilz-Omelett mit Bergkäse und Feldsalat

Keto-Austernpilz-Omelett mit Bergkäse, Thymianbutter und kleinem Feldsalat: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate, 54 g Fett, in 20 Minuten fertig – herbstliches Frühstück.
Zwei goldbraun gebratene grüne Heringe auf einem Teller mit hellem Knollensellerie-Stampf, übergossen mit cremiger Speckstippe aus Speckwürfeln und Zwiebeln, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto gebratene Heringe mit Speckstippe und Selleriestampf

Keto gebratene grüne Heringe in Mandelmehl mit Speckstippe und Knollensellerie-Stampf: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 70 g Fett, in 40 Minuten – norddeutsch deftig.
Fein gehobelter roher Rosenkohl in einer flachen Schale, vermischt mit Parmesanspänen, gerösteten gehackten Haselnüssen und halbierten hartgekochten Eiern, beträufelt mit Zitronen-Senf-Dressing
Rezept

Keto-Rosenkohl-Salat roh gehobelt mit Parmesan und Haselnüssen

Keto-Rosenkohl-Salat aus rohem, fein gehobeltem Rosenkohl mit Parmesan, gerösteten Haselnüssen und Ei: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 50 g Fett, in 25 Minuten.
Sechs Mulden einer Schneckenpfanne mit goldbraun gratinierten Weinbergschnecken in blubbernder grüner Kräuterbutter
Rezept

Keto-Escargots in Knoblauch-Kräuterbutter

Weinbergschnecken in Kräuterbutter, gratiniert mit Mandeln statt Semmelbröseln: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion, fertig in 20 Minuten.
Goldbraun gebratene Hähnchenbrustfilets in heller Rahmsauce mit karamellisierten Zwetschgenvierteln und Rosmarin
Rezept

Keto-Hähnchenbrust mit Zwetschgen in Rosmarin-Rahmsauce

Hähnchenbrust mit Zwetschgen und Rosmarin-Rahmsauce: Keto-Abendessen in 40 Minuten mit ca. 8 g Netto-Kohlenhydraten und 33 g Fett pro Portion.
Halbmondförmig zusammengeklapptes Omelett mit Pfifferlingen und schmelzendem Frischkäse, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto-Pfifferling-Omelett mit Frischkäse und Petersilie

Gefülltes Keto-Omelett mit Pfifferlingen, Frischkäse und Petersilie: fertig in 20 Minuten, ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 51 g Fett pro Portion.
Goldbraun überbackenes Weißkohl-Gratin mit Speckwürfeln und Bergkäsekruste in einer Auflaufform
Rezept

Keto-Weißkohl-Gratin mit Speck und Bergkäse

Cremiges Keto-Weißkohl-Gratin mit Speck und Bergkäse: 55 Minuten, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 47 g Fett pro Portion – als Mittagessen oder Beilage.
Goldbraun überbackener Brotauflauf mit sichtbaren Steinpilzscheiben und geschmolzenem Bergkäse in einer ovalen Auflaufform
Rezept

Herzhafter Keto-Brotauflauf mit Steinpilzen und Bergkäse

Herzhafter Brotauflauf mit frischen Steinpilzen und Bergkäse: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 60 g Fett pro Portion, am Vorabend in 25 Minuten vorbereitet.
Aufgeschnittene geschmorte Wildschweinschulter auf einer Platte, übergossen mit dunkler glänzender Rotwein-Jus
Rezept

Keto-Wildschweinschulter als Schmorbraten mit Rotwein-Wacholder-Jus

Wildschweinschulter 3 Stunden geschmort, Jus ohne Mehl gebunden: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 35 g Fett pro Portion – der Sonntagsbraten zur Wildsaison.