Keto-Rezepte für Mediterran
Mediterrane Keto-Rezepte mit Olivenöl, Feta-Käse, Halloumi, Fisch und Ofengemüse: Gerichte aus Griechenland und Spanien, vom Gyros bis zur Gazpacho.
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Keto-Grillmarinade: Basisrezept ohne Zucker plus drei Varianten
Keto-Grillmarinade ohne Zucker und Honig: Öl-Senf-Basis mit Kräutern, ca. 0,9 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion – plus drei Varianten für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Marinierter Keto-Feta-Käse in Kräuteröl mit Oliven
Keto-Snack zum Vorbereiten: Feta-Käse in Kräuteröl mit Oliven, 10 Minuten Arbeit, ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion, 7 Tage haltbar.
Keto-Austernpilz-Gyros mit Tzatziki
Vegetarisches Keto-Gyros aus Austernpilzen: in 30 Minuten fertig, mit Tzatziki und Salat, dabei nur 9 g Netto-Kohlenhydrate und 29 g Fett pro Portion.
Keto-Seeteufel mit Venusmuscheln in Safran-Fenchel-Sud
Seeteufel-Medaillons mit Vongole in cremigem Safran-Fenchel-Sud: ein Abendessen mit ca. 10 g Netto-Kohlenhydraten und 53 g Fett pro Portion in 40 Minuten.
Keto Lammschulter nach Kleftiko-Art
Keto Lammschulter nach Kleftiko-Art: 3 Stunden im Päckchen geschmort, mit Zitrone, Oregano und Feta-Käse. Ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 55 g Fett pro Portion.
Keto Moussaka mit Lammhack und Blumenkohl-Béchamel
Keto Moussaka mit Lammhack, Auberginen und Béchamel aus Blumenkohl statt Mehl: griechischer Auflauf mit ca. 11 g Netto-Kohlenhydraten und 58 g Fett pro Portion.
Keto Paella mit Blumenkohlreis und Meeresfrüchten
Keto Paella mit Blumenkohlreis, Garnelen, Muscheln und Safran: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 25 g Fett pro Portion. Eine Pfanne, 50 Minuten, 4 Personen.
Keto-Hähnchen-Ratatouille aus dem Schmortopf
Milchfreies Keto-Abendessen: Hähnchenschenkel schmoren mit Aubergine, Zucchini und Paprika im Ratatouille. Ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion.
Keto-Oliven-Tapenade mit Kapern und Basilikum
Selbst gemachte Keto-Oliven-Tapenade mit Kapern, Knoblauch und Basilikum: veganer Dip in 10 Minuten, ca. 0,8 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion.
Keto-Tortilla-Española: Spanische Tortilla mit Kohlrabi statt Kartoffeln
Spanische Tortilla in der Keto-Variante: Kohlrabi ersetzt die Kartoffeln – ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 26 g Fett pro Portion, schmeckt warm und kalt.
Keto Gemüse-Blech mit Halloumi
Vegetarisches Keto Gemüse-Blech mit Halloumi: in ca. 40 Minuten fertig, nur ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion, alles auf einem Blech.
Keto Feta-Blech mit Cherry-Tomaten
Keto Feta-Blech mit Cherry-Tomaten und Zucchini: in ca. 35 Minuten fertig, nur ca. 5,8 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion – vegetarisch und ohne Nudeln.