Keto-Rezepte für Deutsch
Deutsche Hausmannskost in der Keto-Variante: Gulasch, Rouladen, Schnitzel und Kaiserschmarrn mit Selleriepüree, Blumenkohl und Mandelmehl statt Kartoffeln und Mehl.
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Keto Lachs auf Grünkohl-Rahm mit brauner Butter und Haselnüssen
Keto Lachs auf Grünkohl-Rahm mit brauner Butter und Haselnüssen: Abendessen in 30 Minuten, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 59 g Fett pro Portion – herbstlich und cremig.
Keto Käsebrötchen mit Bergkäse und Mandelmehl
Keto Käsebrötchen mit Bergkäse: ofenwarm in 35 Minuten, nur ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Fett pro Brötchen – ganz ohne Weizenmehl und ohne Quark.
Keto Steckrüben-Cremesuppe mit Speck und Schnittlauch
Keto Steckrüben-Cremesuppe mit Speck: in 40 Minuten fertig, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Teller – die Herbstrübe als cremige Low-Carb-Suppe.
Keto Maronenröhrlinge-Rahmpfanne mit Hähnchen und Thymian
Keto Maronenröhrlinge-Rahmpfanne mit Hähnchen und Thymian: in 25 Minuten fertig, ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 41 g Fett und 40 g Eiweiß pro Portion.
Keto Austernpilz-Schnitzel in Haselnuss-Parmesan-Panade mit Chicorée-Salat
Vegetarische Keto Austernpilz-Schnitzel mit Haselnuss-Parmesan-Panade und Chicorée-Salat: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 58 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten.
Keto-Quarkbällchen mit Zimt und Erythrit
Quarkbällchen ohne Mehl und Zucker, in Kokosöl frittiert: ca. 3,5 g Netto-Kohlenhydrate und 27 g Fett pro Portion, fertig in 35 Minuten.
Keto-Bratapfel: Halber Apfel mit Marzipan-Walnuss-Füllung
Keto-Bratapfel mit ehrlicher Bilanz: halber Apfel mit Marzipan-Walnuss-Füllung aus dem Ofen – ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Fett pro Portion, in 35 Min.
Keto-Christstollen: Quarkstollen mit Marzipankern ohne Mehl und Rosinen
Keto-Christstollen als Quarkstollen mit selbst gemachtem Marzipankern: ohne Mehl, Zucker und Rosinen – ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 23 g Fett pro Scheibe.
Keto-Glühwein alkoholfrei: Zuckerfreier Gewürzpunsch auf Beerentee-Basis
Alkoholfreier Keto-Glühwein ohne Zucker: Beerentee mit Zimt, Nelken, Sternanis und Orangenschale – ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate pro Tasse, fertig in 20 Minuten.
Keto-Lebkuchen-Mousse: Weihnachtsdessert ohne Backen und ohne Zucker
Keto-Lebkuchen-Mousse als Weihnachtsdessert: Frischkäse-Sahne-Creme mit Lebkuchengewürz, ohne Backen – ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion.
Keto-Meerrettich-Sahne-Sauce ohne Mehl
Meerrettichsauce mit Sahne und Crème fraîche statt Mehlschwitze: ca. 1,4 g Netto-Kohlenhydrate und 13 g Fett pro Portion, fertig in 10 Minuten.
Keto-Rotkohl: Geschmortes Blaukraut ohne Zucker und ohne Apfel
Keto-Rotkohl als Festtagsbeilage: langsam geschmort, mit Erythrit und Apfelessig statt Zucker und Apfel – ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 7 g Fett pro Portion.