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Keto-Rezepte für Gut vorzubereiten

Gut vorzubereitende Keto-Rezepte: Frittatas, Salate, Pfannkuchen und Desserts, deren Bestandteile du vorab fertigstellst und kurz vor dem Essen frisch kombinierst.

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Hellgrüne Keto Rosenkohl-Cremesuppe in einer tiefen Schale, mit zerbröckeltem Gorgonzola, gerösteten Walnusshälften und einem Spritzer Sahne, daneben ein Löffel
Rezept

Keto Rosenkohl-Cremesuppe mit Gorgonzola und Walnüssen

Keto Rosenkohl-Cremesuppe mit Gorgonzola und Walnüssen: in 30 Minuten fertig, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 40 g Fett pro Portion – cremiges Mittagessen für kalte Oktobertage.
Tiefe Schale mit orange-rotem Kürbis-Curry, darin Hähnchenstücke, Hokkaido-Würfel und Spinatblätter, garniert mit Koriander und Limettenspalte
Rezept

Keto-Kürbis-Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Spinat

Keto-Kürbis-Curry mit Hähnchenschenkeln, Hokkaido, roter Currypaste, Kokosmilch und Spinat: ca. 8 g Netto-KH, 46 g Fett pro Portion, fertig in 45 Minuten.
Gusseiserne Pfanne mit krümelig gebratenem Lammhack und orangen Hokkaido-Würfeln, darauf zerbröselter Feta-Käse, frische Minzblätter und Kleckse griechischer Joghurt
Rezept

Keto-Kürbis-Lammhack-Pfanne mit Feta-Käse und Minze

Orientalische Keto-Pfanne mit Lammhack, Hokkaido, Kreuzkümmel, Feta-Käse, Minze und Joghurt: ca. 7 g Netto-KH, 45 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.
Ein Stück geschichtete Kürbis-Lasagne auf einem Teller, sichtbare orange Hokkaido-Schichten, grüne Spinat-Ricotta-Füllung und goldbraun gebackener Mozzarella obenauf
Rezept

Keto-Kürbis-Lasagne mit Spinat und Ricotta

Keto-Kürbis-Lasagne ohne Nudelplatten: dünne Hokkaido-Scheiben, Spinat-Ricotta-Füllung, Sahne und Mozzarella. Ca. 7,5 g Netto-KH, 28 g Fett pro Portion.
Schale mit cremigem, hellorangem Kürbis-Porridge, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen, einem Klecks Mandelmus und einer Prise Zimt
Rezept

Keto-Kürbis-Porridge mit Chiasamen, Mandeln und Zimt

Warmes Keto-Kürbis-Porridge ohne Hafer: Hokkaido-Püree, Chiasamen, Mandeln, Kokos und Zimt in Mandeldrink. Ca. 6 g Netto-KH, 32 g Fett, vegan, in 20 Minuten.
Flacher Teller mit Rucola, darauf geröstete Hokkaido-Spalten und goldbraun gebratene Halloumi-Scheiben, bestreut mit Kürbiskernen und beträufelt mit dunkelgrünem Kürbiskernöl
Rezept

Lauwarmer Keto-Kürbissalat mit Halloumi, Rucola und Kürbiskernöl

Lauwarmer Keto-Kürbissalat: gerösteter Hokkaido, gebratener Halloumi, Rucola und Kürbiskernöl-Dressing. Ca. 7,5 g Netto-KH, 49 g Fett, fertig in 30 Minuten.
Geröstete Hokkaido-Spalten auf einem Blech, überzogen mit geschmolzenem Gorgonzola, bestreut mit Walnüssen und Rosmarinnadeln, daneben Rucola
Rezept

Keto-Ofenkürbis mit Gorgonzola, Walnüssen und Rosmarin

Keto-Ofenkürbis: Hokkaido-Spalten mit Rosmarin geröstet, mit Gorgonzola überbacken und Walnüssen bestreut. Ca. 6 g Netto-KH und 23 g Fett pro Portion.
Mehrere goldbraune, rechteckige Haselnuss-Financiers mit knusprigem Rand und einer halbierten Haselnuss obenauf auf einem Kuchengitter neben einer Tasse Kaffee
Rezept

Keto Haselnuss-Financiers mit brauner Butter

Keto Haselnuss-Financiers mit brauner Butter und Eiweiß: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 12 g Fett pro Stück, französisches Kleingebäck in 40 Minuten.
Eine geschmorte Hirschhaxen-Scheibe mit Markknochen in dunkler Rotweinsauce auf cremigem Blumenkohlpüree, bestreut mit grüner Walnuss-Gremolata aus Petersilie und Zitronenschale
Rezept

Keto Hirsch-Ossobuco mit Walnuss-Gremolata und Blumenkohlpüree

Keto Hirsch-Ossobuco: geschmorte Hirschhaxe in Rotwein mit Walnuss-Gremolata und Blumenkohlpüree – ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 43 g Fett, 3 Stunden Schmorzeit.
Eine Schale cremige, leicht orangefarbene Sellerie-Kokos-Suppe mit gebratenen Garnelen, Korianderblättern, einem Limettenschnitz und ein paar Tropfen Chiliöl
Rezept

Keto Sellerie-Kokos-Suppe mit Garnelen und roter Currypaste

Keto Sellerie-Kokos-Suppe mit Garnelen, roter Currypaste und Limette: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Fett, milchfrei und in 35 Minuten auf dem Tisch.
Knusprig gebratene Keto Gänsekeule mit goldbrauner Haut auf einem Teller, daneben cremiger Wirsing mit Speckwürfeln und etwas Bratensauce
Rezept

Keto Gänsekeulen aus dem Ofen mit Speck-Wirsing

Keto Gänsekeulen aus dem Ofen mit Speck-Wirsing: ca. 2 Stunden, davon 25 Minuten aktiv, 9 g Netto-Kohlenhydrate und 66 g Fett pro Portion – ohne Klöße.
Bayerischer Keto Krautsalat aus fein gehobeltem Weißkohl mit Speckwürfeln und Kümmel, daneben knusprig gebratene Hähnchenschenkel in Scheiben und Petersilie
Rezept

Keto warmer Krautsalat mit Speck, Kümmel und Hähnchenschenkeln

Keto Krautsalat warm mit Speck und Hähnchen: in 35 Minuten fertig, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion – bayerischer Klassiker ohne Zucker.