Keto-Rezepte für Fleisch
Keto-Rezepte mit Fleisch: Rind, Schwein, Lamm, Wild und Speck in Pfannen, Schmorgerichten und Aufläufen, von Stroganoff bis Pad Krapao.
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Keto-Kürbis-Risotto aus Blumenkohlreis mit Speck und Parmesan
Keto-Kürbis-Risotto ohne Reis: Blumenkohlreis mit Hokkaido, knusprigem Speck, Parmesan und Salbei. Ca. 7,5 g Netto-KH, 35 g Fett pro Portion, in 35 Minuten.
Keto-Kürbis-Lammhack-Pfanne mit Feta-Käse und Minze
Orientalische Keto-Pfanne mit Lammhack, Hokkaido, Kreuzkümmel, Feta-Käse, Minze und Joghurt: ca. 7 g Netto-KH, 45 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.
Keto-Kürbis-Rindergulasch mit Paprika und Schmand
Keto-Rindergulasch mit Hokkaido-Würfeln, geräuchertem Paprika, Kümmel und Schmand, ohne Mehl gebunden: ca. 7 g Netto-KH, 32 g Fett, 41 g Eiweiß pro Portion.
Keto Reh-Saltimbocca mit Salbei und Rahm-Rosenkohl
Keto Reh-Saltimbocca: Rehschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, Weißwein-Butter-Jus und Rahm-Rosenkohl – ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 39 g Fett, 40 Minuten.
Keto Hirsch-Ossobuco mit Walnuss-Gremolata und Blumenkohlpüree
Keto Hirsch-Ossobuco: geschmorte Hirschhaxe in Rotwein mit Walnuss-Gremolata und Blumenkohlpüree – ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 43 g Fett, 3 Stunden Schmorzeit.
Keto Gänsekeulen aus dem Ofen mit Speck-Wirsing
Keto Gänsekeulen aus dem Ofen mit Speck-Wirsing: ca. 2 Stunden, davon 25 Minuten aktiv, 9 g Netto-Kohlenhydrate und 66 g Fett pro Portion – ohne Klöße.
Keto warmer Krautsalat mit Speck, Kümmel und Hähnchenschenkeln
Keto Krautsalat warm mit Speck und Hähnchen: in 35 Minuten fertig, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion – bayerischer Klassiker ohne Zucker.
Keto Rosenkohl-Carbonara mit Speck und Parmesan
Keto Rosenkohl-Carbonara: in 25 Minuten fertig, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion – cremige Ei-Parmesan-Sauce mit Speck, ganz ohne Nudeln.
Keto Steckrüben-Cremesuppe mit Speck und Schnittlauch
Keto Steckrüben-Cremesuppe mit Speck: in 40 Minuten fertig, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Teller – die Herbstrübe als cremige Low-Carb-Suppe.
Keto Maronenröhrlinge-Rahmpfanne mit Hähnchen und Thymian
Keto Maronenröhrlinge-Rahmpfanne mit Hähnchen und Thymian: in 25 Minuten fertig, ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 41 g Fett und 40 g Eiweiß pro Portion.
Keto Wildschwein-Chili mit Sellerie statt Bohnen und Kakao
Keto Wildschwein-Chili ohne Bohnen: Wildschweinhack, Knollensellerie und Kakao, 45 Minuten Schmorzeit, ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion.
Keto-Raclette: Beilagen statt Kartoffeln für Weihnachten und Silvester
Keto-Raclette für 4 Personen: Blumenkohl statt Kartoffeln, dazu Pilze, Paprika, Garnelen und Kräuterdip – ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 45 g Fett pro Person.