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Keto-Rezepte für Eifrei

Eifreie Keto-Rezepte ohne Hühnerei: Hauptgerichte, Salate, Desserts und Drinks, bei denen Ei weder als Zutat noch als Bindemittel gebraucht wird.

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Hellbraune, dickflüssige Keto-Satay-Sauce in einer Schale, mit gehackten Erdnüssen und Chiliflocken bestreut, daneben Hähnchenspieße
Rezept

Keto-Satay-Sauce mit Erdnussmus und Kokosmilch

Erdnusssauce ohne Zucker und Palmzucker: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 15 g Fett pro Portion, fertig in 12 Minuten. Hält 5 Tage im Kühlschrank.

Wok mit gebratenen Austernpilzen, Hähnchenstreifen und hellgrünem Spitzkohl, bestreut mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelringen
Rezept

Keto-Austernpilz-Hähnchen-Wok mit Spitzkohl und Sesam

Keto-Wok mit Austernpilzen, Hähnchenschenkeln, Spitzkohl, Ingwer und Sesam: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 30 g Fett pro Portion, fertig in 25 Minuten.

Teller mit drei rosa gebratenen Schweinemedaillons, zwei goldbraun geschmorten Chicorée-Hälften, Gorgonzola-Rahmsauce und gerösteten Walnüssen
Rezept

Keto-Schweinemedaillons mit geschmortem Chicorée und Gorgonzola-Rahm

Keto-Schweinemedaillons mit in Butter geschmortem Chicorée, Gorgonzola-Rahm und Walnüssen: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 55 g Fett pro Portion in 35 Min.

Runde, dünne Florentiner mit karamellisierten Walnuss- und Haselnussstücken, einige umgedreht mit gewelltem Zartbitterschokoladenboden
Rezept

Keto-Florentiner mit Walnüssen und Haselnüssen

Keto-Florentiner mit frischen Walnüssen, Haselnüssen, Butterkaramell ohne Zucker und Zartbitterboden: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 12 g Fett pro Stück.

Tiefer Teller mit zart geschmorten Lammschulterstücken am Knochen und weich gegarten Weißkohlspalten in klarer, pfeffriger Brühe, bestreut mit gehackter Petersilie, daneben ein gusseiserner Schmortopf
Rezept

Keto Fårikål – norwegischer Lamm-Weißkohl-Eintopf

Keto Fårikål: Lammschulter und Weißkohl schichtweise mit Pfefferkörnern geschmort – ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Fett pro Portion, nur 5 Zutaten, milchfrei.

Schale mit dunkelgrünem, cremigem Mangold-Saag mit Kokosmilch, darin goldbraun angebratene Tofuwürfel, garniert mit einem Kokosmilch-Swirl, frischem Koriander und Chiliflocken
Rezept

Keto Mangold-Tofu-Saag mit Kokosmilch

Veganes Keto Mangold-Tofu-Saag mit Kokosmilch, Ingwer und Garam Masala: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate, 42 g Fett, in 30 Minuten – indisch gewürztes Mittagessen.

Kleine Auflaufform mit goldbraun gebackenem Quitten-Crumble, unter den knusprigen Haselnuss-Streuseln sind rosig gegarte Quittenstücke zu sehen, daneben ein Klecks geschlagene Sahne und ganze Haselnüsse
Rezept

Keto Quitten-Crumble mit Haselnuss-Streuseln

Keto Quitten-Crumble mit Haselnuss-Mandel-Streuseln und Zimt, ohne Zucker: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 37 g Fett pro Portion, in 50 Minuten – Herbstdessert.

Mehrere hellgelbe Chicorée-Blätter auf einer Servierplatte, gefüllt mit weißer Ziegenfrischkäse-Creme, bestreut mit gerösteten Walnüssen, Thymianblättchen, Zitronenabrieb und Schnittlauch
Rezept

Keto-Chicorée-Schiffchen mit Ziegenfrischkäse und Thymian-Walnüssen

Keto-Chicorée-Schiffchen mit Ziegenfrischkäse-Creme und gerösteten Thymian-Walnüssen: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 24 g Fett pro Portion, in 15 Minuten fertig.

Zwei goldbraun gebratene grüne Heringe auf einem Teller mit hellem Knollensellerie-Stampf, übergossen mit cremiger Speckstippe aus Speckwürfeln und Zwiebeln, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto gebratene Heringe mit Speckstippe und Selleriestampf

Keto gebratene grüne Heringe in Mandelmehl mit Speckstippe und Knollensellerie-Stampf: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 70 g Fett, in 40 Minuten – norddeutsch deftig.

Keto-Holunderbeer-Quark mit dunklem Holunderkompott und geröstetem Mandelcrunch in einem Glas
Rezept

Keto-Holunderbeer-Quark mit Mandelcrunch

Keto-Frühstück zur Holunderernte im September: Sahnequark mit gekochten Holunderbeeren und Mandelcrunch, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 37 g Fett pro Portion.

Tiefrote Keto-Rote-Bete-Cremesuppe mit Kokosjoghurt-Spirale, Kürbiskernen und Koriandergrün in einer Schale
Rezept

Keto-Rote-Bete-Cremesuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Vegane Keto-Rote-Bete-Cremesuppe mit Ingwer und Kokosmilch aus der Septemberernte: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Portion, fertig in 35 Minuten.

Geröstete Weißkohl-Steaks mit geschmolzenem Gorgonzola, Walnüssen und Salbeibutter auf einem Blech
Rezept

Keto-Weißkohl-Steaks aus dem Ofen mit Gorgonzola und Walnüssen

Geröstete Keto-Weißkohl-Steaks mit Gorgonzola, Walnüssen und Salbeibutter aus der Septemberernte: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 57 g Fett pro Portion.