Keto Gurke-Basilikum-Limonade – erfrischend & zuckerfrei
Diese Keto Gurke-Basilikum-Limonade ist das perfekte Sommergetränk, wenn Ingwerwasser und Zitronen-Minze nicht mehr reichen. Frische Gurke gibt eine kühle, milde Basis, Basilikum sorgt für das aromatische Extra und Limette bringt Säure. In 5 Minuten fertig, pro Glas nur 1 g Netto-Kohlenhydrate – und sieht in der Karaffe für Gäste richtig gut aus.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten – pürieren, abseihen, aufgießen.
- Ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 0 g Fett pro Glas.
- Zutaten: Salatgurke, Basilikum, Limette, Erythrit, Sprudelwasser.
- Ideal als Gäste-Getränk, zum Grillen oder als tägliche Erfrischung.
Zutaten
Ein Glas als erfrischendes Keto-Getränk für den Alltag oder als Gäste-Drink.
| Menge | Zutat | Hinweis | ||
|---|---|---|---|---|
| Salatgurke | ca. 1/2 Gurke | |||
| ca. 1/2 Gurke | ||||
| frisches Basilikum | - | |||
| Limettensaft | ca. 1 Limette | |||
| ca. 1 Limette | ||||
| Erythrit | - | |||
| Sprudelwasser | gekühlt | |||
| gekühlt | ||||
| Eiswürfel | - | |||
Zubereitung
-
Gurkensaft herstellen
ca. 3 Minuten200 g Salatgurke 8 Blätter frisches Basilikum Salatgurke (200 g) grob würfeln und mit Basilikumblättern (8 Stück) im Mixer fein pürieren. Durch ein feines Sieb oder Nussmilchbeutel in eine Karaffe gießen.
-
Würzen und aufgießen
ca. 2 Minuten30 ml Limettensaft 10 g Erythrit 400 ml Sprudelwasser nach Bedarf Eiswürfel Limettensaft (30 ml) und Erythrit (10 g) einrühren. Mit gekühltem Sprudelwasser (400 ml) auffüllen. In Gläser mit Eiswürfeln gießen und mit Gurkenscheiben oder Basilikumblättern garnieren.
Geschafft! Guten Appetit - lass es dir richtig schmecken.
Welche Tipps machen die Gurken-Limonade noch besser?
- Gurke mit Schale pürieren – dort stecken die meisten Aromen.
- Sprudelwasser gut gekühlt verwenden, damit die Kohlensäure hält.
- Basilikumblätter kurz zwischen den Händen reiben, bevor sie ins Glas kommen.
- Für Extra-Frische 2–3 dünne Gurkenscheiben als Deko ins Glas geben.
- Bei Bedarf 1 Prise Salz zugeben – hebt die Aromen überraschend gut.
Warum diese Limonade perfekt zu Keto passt
Salatgurke besteht zu 96 % aus Wasser und enthält pro 100 g nur 1,8 g Netto-KH – das macht sie zur idealen Basis für ein kohlenhydratarmes Getränk. Im Vergleich: ein Glas klassische Limonade hat 25–30 g Zucker, diese Version kommt mit 1 g Netto-KH aus. Die Süße übernimmt Erythrit, ein Zuckeralkohol mit 0 kcal und 0 g verwertbaren Kohlenhydraten. Basilikum liefert ätherische Öle (Linalool, Eugenol), die dem Getränk Tiefe geben, ohne Kohlenhydrate beizusteuern.
Quelle: USDA FoodData Central – Cucumber, raw , Harvard T.H. Chan – Low-Calorie Sweeteners
Gurke als Getränke-Basis: fast null Kohlenhydrate
200 g Salatgurke (ca. eine halbe Gurke) liefern nur 3,6 g Netto-KH. Nach dem Pürieren und Abseihen bleibt der Großteil der Ballaststoffe im Sieb – der Gurkensaft ist noch kohlenhydratärmer. Die milde, leicht süße Note der Gurke harmoniert mit Kräutern und Zitrusfrüchten.
Erythrit statt Zucker: Süße ohne Insulin-Reaktion
Erythrit wird zu 90 % unverändert über den Urin ausgeschieden und löst praktisch keine Insulinausschüttung aus. Anders als Haushaltszucker hat es keinen Einfluss auf den Blutzucker. Pro Glas reichen 5 g für eine angenehme Süße.
Wie serviere und variiere ich die Gurke-Basilikum-Limonade?
In einer Glaskaraffe mit Gurkenscheiben und Basilikumzweigen servieren – sieht auf dem Tisch toll aus. Aus eigener Erfahrung kommt dieses Getränk bei Grillabenden immer gut an, weil es erfrischend ist, ohne nach Wasser zu schmecken.
Vorbereitung und Haltbarkeit
Den Gurkensaft ohne Sprudel im Kühlschrank aufbewahren – hält 2 Tage. Erst beim Servieren mit Sprudelwasser aufgießen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Variante ohne Basilikum
Frische Minze oder Thai-Basilikum als Ersatz verwenden. Auch Dill passt überraschend gut zur Gurke und gibt dem Drink eine skandinavische Note.
Nährwerttabelle
| Nährwert | Je 100 g | Pro Glas | Keto-Einordnung |
|---|---|---|---|
| Kalorien | ca. 2 kcal | ca. 5 kcal | Praktisch kalorienfrei; rein erfrischendes Getränk. |
| Praktisch kalorienfrei; rein erfrischendes Getränk. | |||
| Fett | 0 g | 0 g | Kein Fett enthalten. |
| Kein Fett enthalten. | |||
| Netto-Kohlenhydrate | ca. 0,4 g | ca. 1 g | Sehr niedrig; stammt aus Gurke und Limettensaft. |
| Sehr niedrig; stammt aus Gurke und Limettensaft. | |||
| Zucker | ca. 0,3 g | ca. 0,8 g | Nur natürlicher Zucker aus Gurke und Limette. |
| Nur natürlicher Zucker aus Gurke und Limette. | |||
| Eiweiß | ca. 0,1 g | ca. 0,3 g | Kein relevanter Proteinlieferant. |
| Kein relevanter Proteinlieferant. | |||
| Salz | 0 g | 0 g | Ohne Salzzugabe; optional anpassbar. |
| Ohne Salzzugabe; optional anpassbar. | |||
Hinweis: Die Nährwerte sind geschätzte Durchschnittswerte je 100 g und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung abweichen. Sie ersetzen keine individuelle Ernährungs- oder medizinische Beratung.
Häufige Fragen
Ist Gurke ein gutes Keto-Lebensmittel?
Gurke ist eines der kohlenhydratärmsten Gemüse überhaupt: 1,8 g Netto-KH pro 100 g. Dazu liefert sie Kalium und Magnesium, beides wichtige Elektrolyte auf Keto.
Kann ich statt Erythrit auch Stevia verwenden?
Ja, flüssiges Stevia funktioniert gut. 3–5 Tropfen pro Glas reichen. Stevia hat ebenfalls 0 g verwertbare Kohlenhydrate und keinen Einfluss auf den Blutzucker.
Wie mache ich die Limonade für eine Party in großer Menge?
Eine ganze Gurke (400 g) pürieren und abseihen, den Saft in eine 1,5-Liter-Karaffe geben und mit Sprudelwasser auffüllen. Ergibt 6 Gläser. Erst kurz vor dem Servieren aufgießen.
Passt Alkohol zu diesem Drink?
Ein Schuss Gin (30 ml, 0 g KH) macht daraus einen ketofreundlichen Cocktail. Aber Achtung: Alkohol bremst die Fettverbrennung vorübergehend.