Keto-Rezepte für Schnell
Schnelle Keto-Rezepte, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen: Rührei, Salate, Snacks und Drinks für Tage, an denen du kaum Zeit zum Kochen hast.
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Keto Eierpunsch mit Weißwein, Zimt und Zitrone
Keto Eierpunsch ohne Zucker: Eigelb, trockener Weißwein, Sahne, Zimt und Zitrone, cremig aufgeschlagen, ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Glas, in 15 Minuten.
Keto-Omelett-Röllchen mit Feldsalat, Frischkäse und Räucherschinken
Dünne Omeletts, gerollt mit Frischkäse, Räucherschinken und Feldsalat: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion, fertig in nur 15 Minuten.
Keto-Sellerie-Remoulade mit Räucherforelle und Kapern
Roher Knollensellerie in Senf-Remoulade mit Räucherforelle und Kapern: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 41 g Fett pro Portion, in 25 Minuten fertig, ohne Herd.
Keto Orangen-Kakao mit Kokosmilch und Zimt
Keto Orangen-Kakao mit Kokosmilch und Zimt: vegan, ohne Milch und Zucker, fertig in 10 Minuten, mit nur ca. 5 g Netto-Kohlenhydraten und 19 g Fett pro Tasse.
Keto Spekulatius-Quarkcreme im Glas mit Mandelcrunch
Keto Spekulatius-Quarkcreme mit Mandelcrunch: Dessert im Glas ohne Backen, mit ca. 5 g Netto-Kohlenhydraten und 45 g Fett pro Portion, in 20 Minuten fertig.
Keto-Maronen-Latte mit Zimtsahne
Cremiger Keto-Maronen-Latte aus Espresso, Mandeldrink und gerösteten Esskastanien mit Zimtsahne: ca. 4 g Netto-KH pro Tasse, fertig in nur 10 Minuten.
Keto-Grünkohl-Smoothie mit Avocado, Ingwer und Kokosmilch
Cremiger Grünkohl-Smoothie mit Avocado, Ingwer und Kokosmilch: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Glas, vegan und in 5 Minuten im Mixer fertig.
Keto-Schoko-Lava-Küchlein mit flüssigem Kern
Warme Schoko-Lava-Küchlein mit flüssigem Kern aus 90-%-Schokolade, Butter und Ei: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate pro Küchlein, in 25 Minuten ofenfrisch.
Keto-Rotkohl-Frühstückspfanne mit Bratwurst und Spiegelei
Herzhafte Keto-Frühstückspfanne mit frischem Rotkohl, Bratwurst und Spiegelei: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 41 g Fett pro Portion, in 20 Minuten fertig.
Keto Frühstückspfanne mit Lauch, Leberkäse und Spiegelei
Keto Frühstückspfanne mit Lauch, Leberkäse und Spiegelei: in 20 Minuten fertig, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 52 g Fett pro Portion – deftig und sättigend.
Keto Liptauer mit Paprika und Kümmel zu Chicorée und Rettich
Keto Liptauer selbst gemacht: würziger Quark-Butter-Aufstrich mit Paprika und Kümmel, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, in 15 Minuten fertig.
Keto-Rührei mit Kräuterseitlingen, Speck und Schnittlauch
Cremiges Keto-Rührei mit gebratenen Kräuterseitlingen, knusprigem Speck und Schnittlauch: warmes Frühstück in 15 Minuten mit ca. 4 g Netto-KH und 42 g Fett.
Über diese Kategorie
Wenn der Kühlschrank gut bestückt ist, brauchst du für eine vollwertige Keto-Mahlzeit oft nur eine Pfanne und ein paar Minuten. Eier, Räucherlachs, Avocado, Käse und Wurstaufschnitt sind die Grundpfeiler dieser Kategorie. Ein Chorizo-Rührei mit Manchego ist schneller fertig als jeder Lieferdienst, und ein Garnelen-Avocado-Salat mit Limetten-Dressing kommt ganz ohne Herd aus.
Auch für Snacks und Getränke ist hier gesorgt. Geröstete Rosmarin-Mandeln lassen sich auf Vorrat herstellen, und ein Affogato mit Vanilleeis ist ein Dessert, das du in einem Moment zusammensetzt. Achte bei Nüssen auf die Portionsgröße, denn auch wenn sie wenig Netto-Kohlenhydrate liefern, summieren sich Kalorien und Kohlenhydrate bei größeren Mengen.
Damit schnelle Küche wirklich schnell bleibt, hilft etwas Vorarbeit. Hart gekochte Eier, gewaschener Salat und eine selbst gemachte Kräuter-Mayonnaise im Kühlschrank verkürzen jede Mahlzeit. Kaufe außerdem Zutaten, die ohne Vorbereitung verwendbar sind, wie Cherry-Tomaten, vorgegarte Garnelen oder Konjaknudeln, die nur kurz abgespült werden müssen. So gelingt sogar eine Shiitake-Ramen mit Ei an einem vollen Abend.