Keto Cold-Brew-Kakao-Tonic
Dieses Getränk ist kein süßer Eiskaffee, sondern ein herbes Cold-Brew-Tonic mit Kakao-Nibs, Vanille und einer Prise Salz. Die Nibs ziehen über Nacht in kaltem Wasser und geben Röstaromen ab, ohne Zucker oder Milch zu brauchen. Mit zuckerfreiem Tonic entsteht ein trockener, fast cocktailartiger Keto-Drink.
Das Wichtigste auf einen Blick
- 10 Minuten aktiv, 12 Stunden Ziehzeit.
- Ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate pro Glas.
- Vegan, alkoholfrei und als Kaffeezeit-Getränk geeignet.
- Durch Kakao-Nibs herb statt süß und gut mit Eis servierbar.
Zutaten
Ein Glas eignet sich als kaltes Getränk zur Kaffeepause oder als herber Snack-Ersatz.
| Menge | Zutat | Hinweis | ||
|---|---|---|---|---|
| Kakao-Nibs | - | |||
| kaltes Wasser | - | |||
| Vanilleextrakt | ca. ½ TL | |||
| ca. ½ TL | ||||
| Salz | - | |||
| zuckerfreies Tonic Water | - | |||
| Eiswürfel | - | |||
Zubereitung
-
Cold Brew ansetzen
ca. 10 Minuten35 g Kakao-Nibs 450 ml kaltes Wasser 1 Prise Salz Kakao-Nibs grob zerstoßen und mit Wasser, Vanille und Salz in ein Glas geben.
-
Ziehen lassen
12 StundenAnsatz 12 Stunden kalt stellen und danach fein filtern.
-
Tonic bauen
ca. 2 Minuten450 ml zuckerfreies Tonic Water Kakao-Cold-Brew über Eis geben und mit zuckerfreiem Tonic auffüllen.
Geschafft! Guten Appetit - lass es dir richtig schmecken.
Welche Tipps helfen beim Keto Cold-Brew-Kakao-Tonic?
- Kakao-Nibs grob mörsern, damit sie mehr Aroma abgeben.
- Nicht länger als 18 Stunden ziehen lassen; sonst wird der Auszug bitter.
- Fein filtern, damit keine Nib-Partikel im Glas bleiben.
- Tonic erst direkt vor dem Servieren angießen.
- Eine kleine Prise Salz ist wichtig, weil sie Kakao und Vanille runder macht.
Warum dieses Tonic gut zu Keto passt
Kakao-Nibs geben Aroma ab, werden aber nicht komplett gegessen. Dadurch bleiben die Kohlenhydrate im fertigen Getränk sehr niedrig. Zuckerfreies Tonic ersetzt klassische Limonade, Vanille und Salz verstärken Süße und Röstaromen ohne zusätzliche Kohlenhydrate.
Wie serviere und variiere ich das Cold-Brew-Tonic?
In einem hohen Glas mit viel Eis servieren. Für eine stärkere Kaffee-Note 30 ml kalten Espresso zugeben. Für eine Dessert-Variante 1 EL Kokoscreme aufschäumen und als dünne Haube aufsetzen.
Nährwerttabelle
| Nährwert | Je 100 g | Pro Glas | Keto-Einordnung |
|---|---|---|---|
| Kalorien | ca. 3 kcal | ca. 7 kcal | Sehr leichtes Getränk, solange zuckerfreies Tonic verwendet wird. |
| Sehr leichtes Getränk, solange zuckerfreies Tonic verwendet wird. | |||
| Fett | ca. 0,1 g | ca. 0,2 g | Nur Spuren aus dem Kakao-Auszug. |
| Nur Spuren aus dem Kakao-Auszug. | |||
| Netto-Kohlenhydrate | ca. 0,4 g | ca. 1 g | Niedrig; Nibs werden abgeseiht. |
| Niedrig; Nibs werden abgeseiht. | |||
| Zucker | 0 g | 0 g | Kein zugesetzter Zucker. |
| Kein zugesetzter Zucker. | |||
| Eiweiß | ca. 0,1 g | ca. 0,2 g | Kein Proteinlieferant. |
| Kein Proteinlieferant. | |||
| Salz | ca. 0,05 g | ca. 0,1 g | Kleine Menge Salz für Geschmack und Elektrolyte. |
| Kleine Menge Salz für Geschmack und Elektrolyte. | |||
Hinweis: Die Nährwerte sind geschätzte Durchschnittswerte je 100 g und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung abweichen. Sie ersetzen keine individuelle Ernährungs- oder medizinische Beratung.
Häufige Fragen
Sind Kakao-Nibs keto?
Ja, in kleinen Mengen. Sie enthalten Ballaststoffe und Fett, aber auch etwas Kohlenhydrate. In diesem Rezept werden sie nur ausgezogen und abgeseiht, deshalb bleibt das Getränk sehr niedrig in Netto-Kohlenhydraten.
Kann ich normales Tonic Water nehmen?
Nein, klassisches Tonic enthält meist viel Zucker. Für Keto sollte es ausdrücklich zuckerfrei sein.