Keto Kokos-Matcha-Latte
Dieser Kokos-Matcha-Latte ist für die Kaffeepause gedacht, wenn es cremig, kühl und nicht süß-klebrig sein soll. Matcha wird zuerst glatt angerührt, dann mit Mandelmilch, Kokoscreme und MCT-Öl aufgeschäumt. Das Getränk ist vegan, sättigend und bleibt mit 2 g Netto-Kohlenhydraten pro Glas klar keto-tauglich.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Fertig in 8 Minuten, wenn alle Zutaten kalt bereitstehen.
- Ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Glas.
- Vegan durch ungesüßte Mandelmilch und Kokoscreme.
- Geeignet als cremiges Getränk zur Kaffeepause oder als kleines Frühstück.
Zutaten
Ein Glas ist als cremiges Getränk zur Kaffeepause gedacht.
| Menge | Zutat | Hinweis | ||
|---|---|---|---|---|
| Matcha-Pulver | - | |||
| warmes Wasser | - | |||
| ungesüßte Mandelmilch | - | |||
| Kokoscreme | - | |||
| MCT-Öl | ca. 1 EL | |||
| ca. 1 EL | ||||
| Erythrit | - | |||
| Eiswürfel | - | |||
| Salz | - | |||
Zubereitung
-
Matcha anrühren
ca. 3 Minuten1 TL Matcha-Pulver 40 ml warmes Wasser Matcha sieben und mit warmem Wasser glatt schlagen, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
-
Latte mixen
ca. 3 Minuten180 ml ungesüßte Mandelmilch 35 g Kokoscreme 1 TL Erythrit 4 Eiswürfel 1 Prise Salz Mandelmilch, Kokoscreme, MCT-Öl, Erythrit, Salz und Eiswürfel cremig mixen.
-
Schichten
ca. 2 MinutenKokosbasis in ein Glas geben und Matcha langsam einlaufen lassen. Direkt servieren.
Geschafft! Guten Appetit - lass es dir richtig schmecken.
Welche Tipps helfen beim Keto Kokos-Matcha-Latte?
- Matcha immer sieben, sonst bleiben kleine Klümpchen.
- Nur 70–80 °C warmes Wasser verwenden; kochendes Wasser macht Matcha bitter.
- MCT-Öl langsam einschleichen, wenn du es nicht gewohnt bist.
- Kokoscreme vor dem Mixen glatt rühren.
- Für unterwegs ohne Eis mixen und in einer Thermoflasche kalt halten.
Warum dieser Latte gut zu Keto passt
Ungesüßte Mandelmilch enthält nur wenige Kohlenhydrate, Kokoscreme und MCT-Öl liefern den Großteil der Energie aus Fett. Matcha bringt herbe Teearomen ohne Zucker. Der Latte sättigt stärker als ein reiner Tee, bleibt aber deutlich leichter als ein Dessert.
Wie serviere und variiere ich den Matcha-Latte?
Für eine klare Schichtung zuerst die Kokos-Mandel-Basis ins Glas geben und den Matcha langsam über einen Löffelrücken einlaufen lassen. Für mehr Süße 1 TL Erythrit ergänzen, für mehr Fülle 10 g Mandelmus mitmixen.
Nährwerttabelle
| Nährwert | Je 100 g | Pro Glas | Keto-Einordnung |
|---|---|---|---|
| Kalorien | ca. 80 kcal | ca. 190 kcal | Sättigendes Getränk durch Kokoscreme und MCT-Öl. |
| Sättigendes Getränk durch Kokoscreme und MCT-Öl. | |||
| Fett | ca. 7,5 g | ca. 18 g | Fettquelle vor allem aus Kokos und MCT-Öl. |
| Fettquelle vor allem aus Kokos und MCT-Öl. | |||
| Netto-Kohlenhydrate | ca. 0,8 g | ca. 2 g | Sehr niedrig, wenn ungesüßte Mandelmilch verwendet wird. |
| Sehr niedrig, wenn ungesüßte Mandelmilch verwendet wird. | |||
| Zucker | ca. 0,3 g | ca. 0,8 g | Kein zugesetzter Zucker. |
| Kein zugesetzter Zucker. | |||
| Eiweiß | ca. 0,7 g | ca. 1,5 g | Kein Protein-Drink; optional mit neutralem Proteinpulver ergänzbar. |
| Kein Protein-Drink; optional mit neutralem Proteinpulver ergänzbar. | |||
| Salz | ca. 0,05 g | ca. 0,1 g | Gering; eine kleine Prise Salz rundet den Geschmack ab. |
| Gering; eine kleine Prise Salz rundet den Geschmack ab. | |||
Hinweis: Die Nährwerte sind geschätzte Durchschnittswerte je 100 g und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung abweichen. Sie ersetzen keine individuelle Ernährungs- oder medizinische Beratung.
Häufige Fragen
Ist Matcha bei Keto geeignet?
Ja. Reiner Matcha enthält praktisch keine verwertbaren Kohlenhydrate pro Portion. Problematisch sind nur fertige Matcha-Latte-Mischungen mit Zucker oder Milchpulver.
Kann ich MCT-Öl ersetzen?
Ja. Kokosöl funktioniert geschmacklich ähnlich, wird kalt aber fester. Für eine mildere Variante kann MCT-Öl einfach weggelassen und die Kokoscreme leicht erhöht werden.