Keto-Rezepte für Langsam
Langsame Keto-Rezepte für Wochenenden und Feiertage: Schmorbraten, Eintöpfe, Torten und Brote, bei denen Zeit und Geduld den Geschmack ausmachen.
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Keto-Wildschweinschulter als Schmorbraten mit Rotwein-Wacholder-Jus
Wildschweinschulter 3 Stunden geschmort, Jus ohne Mehl gebunden: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 35 g Fett pro Portion – der Sonntagsbraten zur Wildsaison.
Keto-Kürbis-Cheesecake mit Zimt und Pekannüssen
Keto-Kürbis-Cheesecake mit Hokkaido, Zimt und Pekannuss-Boden: ohne Zucker und Mehl, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Stück, Backzeit 55 Minuten.
Keto-Spitzkohl-Rouladen mit Lammhack und Minz-Joghurt
Keto-Spitzkohl-Rouladen mit Lammhack und Minz-Joghurt: orientalisch gewürzt, ohne Reis, ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion, in ca. 55 Minuten.
Keto-Wildschweinrücken mit Holunder-Jus und Rote-Bete-Püree
Keto-Wildschweinrücken mit Holunderbeer-Jus und Rote-Bete-Püree: Wildsaison-Rezept ohne Zucker, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion.
Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf
Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 67 g Fett pro Portion, 2 Stunden im Ofen - Abendessen zur Gänsesaison.
Keto-Rehgulaschsuppe mit Sellerie und Schmand
Keto-Rehgulaschsuppe mit Sellerie und Schmand: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate und 35 g Fett pro Portion, 110 Minuten Schmorzeit - Mittagessen zur Wildsaison im September.
Keto-Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter und Parmesan
Keto-Kürbis-Gnocchi aus Hokkaido, Mandelmehl und Parmesan mit Salbeibutter: Mittagessen zur Kürbissaison mit ca. 6 g Netto-Kohlenhydraten und 43 g Fett pro Portion.
Keto-Rehragout mit Rotwein, Wacholder und Blumenkohlstampf
Keto-Rehragout mit Rotwein, Wacholder und Blumenkohlstampf: Schmorgericht zum Wildsaison-Start mit ca. 7 g Netto-Kohlenhydraten und 52 g Fett pro Portion.
Keto-Zwetschgen-Clafoutis mit Mandeln und Vanille
Keto-Zwetschgen-Clafoutis mit Mandeln und Vanille: Sonntagsfrühstück aus dem Ofen zur Zwetschgensaison mit ca. 7 g Netto-Kohlenhydraten und 38 g Fett pro Portion.
Keto-Hirschrouladen mit Gewürzgurke und Rahm-Weißkohl
Keto-Hirschrouladen mit Speck, Gewürzgurke und Rahm-Weißkohl: Schmorgericht zur Wildsaison mit ca. 8 g Netto-Kohlenhydraten und 57 g Fett pro Portion.
Keto-Bigos: polnischer Krauteintopf mit Weißkohl und Steinpilzen
Keto-Bigos mit Weißkohl, Sauerkraut, Schweinenacken und frischen Steinpilzen: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 46 g Fett pro Portion, geschmort in rund 100 Minuten.
Keto-Entenkeulen mit Schmorlauch und Thymian
Keto-Entenkeulen aus dem Ofen mit Schmorlauch, Thymian und Sahnesud: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion, 20 Minuten Arbeit, 90 Minuten Ofenzeit.