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Keto-Rezepte für Gut vorzubereiten

Gut vorzubereitende Keto-Rezepte: Frittatas, Salate, Pfannkuchen und Desserts, deren Bestandteile du vorab fertigstellst und kurz vor dem Essen frisch kombinierst.

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Goldbraun überbackenes Pilzgratin in einer ovalen Auflaufform, unter der Käsekruste sind dunkle Pilzkappen und blubbernde Sahnesauce zu sehen
Rezept

Keto-Pilzgratin mit Maronenröhrlingen und Bergkäse

Waldpilze in Sahne und Crème fraîche unter Bergkäsekruste: ca. 4,5 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion, in 40 Minuten aus dem Ofen.

Angeschnittene Frittata mit purpurroten Rote-Bete-Raspeln, weißen Ziegenkäseflocken und Walnüssen in einer gusseisernen Pfanne
Rezept

Keto-Rote-Bete-Frittata mit Ziegenkäse und Meerrettich

Herzhafte Frittata mit frischer Rote Bete, Ziegenkäse und Meerrettich: ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Fett und 30 Minuten Zubereitung pro Portion.

Hellgelbe, cremige Keto-Avgolemono-Suppe mit Hähnchenstücken, grünem Mangold und Dill in einer weißen Schüssel, daneben eine halbe Zitrone
Rezept

Keto-Avgolemono: griechische Zitronen-Hähnchensuppe mit Mangold

Keto-Avgolemono, die griechische Zitronen-Hähnchensuppe, mit Ei statt Reis gebunden und mit frischem Mangold: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 25 g Fett pro Portion, 30 Min.

Lauwarme Lauchstangen mit Senf-Vinaigrette, darüber gehacktes hartgekochtes Ei, Räucherforellenstücke, Kapern und Schnittlauch auf einem flachen Teller
Rezept

Keto-Lauch-Vinaigrette mit Ei und Räucherforelle

Keto-Lauch-Vinaigrette nach französischer Art mit hartgekochtem Ei, Räucherforelle und Senf-Dressing: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 33 g Fett, in 25 Minuten fertig.

Goldbrauner Keto-Okonomiyaki aus Weißkohl auf einem Teller, darauf knuspriger Speck, ein Spiegelei, Streifen aus Mayonnaise und dunkler Sauce, Sesam und Frühlingszwiebelringe
Rezept

Keto-Okonomiyaki mit Weißkohl, Speck und Spiegelei

Keto-Okonomiyaki: japanischer Weißkohl-Puffer mit Mandelmehl, Speck, Spiegelei und Sesam-Mayo. Herzhaftes Wochenend-Frühstück mit ca. 9 g Netto-Kohlenhydraten und 59 g Fett.

Hohes Glas mit orange-cremigem Pumpkin-Spice-Latte, obenauf eine Haube aus geschlagener Sahne mit Zimt bestäubt, daneben ein Stück Hokkaido-Kürbis und eine Zimtstange
Rezept

Keto-Pumpkin-Spice-Latte mit echtem Hokkaido-Püree

Keto-Pumpkin-Spice-Latte mit echtem Hokkaido-Püree, Espresso, Mandeldrink, Sahne und Herbstgewürzen: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 21 g Fett pro Glas, in 20 Minuten fertig.

Teller mit hauchdünn gehobelter roher Roter Bete, Rucola, Gurkenscheiben, Räucherlachs, halbiertem hartgekochtem Ei, cremigem weißem Meerrettich-Dressing und gerösteten Kürbiskernen
Rezept

Keto-Rote-Bete-Salat mit Räucherlachs und Meerrettich-Dill-Dressing

Keto-Rote-Bete-Salat mit rohen, fein gehobelten Knollen, Räucherlachs, Ei, Rucola und Meerrettich-Dill-Dressing: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Fett, in 20 Minuten fertig.

Gusseiserne Pfanne mit zwei Hähnchenkeulen mit goldbrauner, knuspriger Haut in cremiger Sahnesauce mit ganzen Pfifferlingen und gehackter Petersilie
Rezept

Keto-Hähnchenkeulen in Pfifferling-Rahmsauce

Keto-Hähnchenkeulen mit knuspriger Haut, geschmort in cremiger Pfifferling-Rahmsauce: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 67 g Fett pro Portion, alles in einer Pfanne.

Schale mit cremigem Zimtquark, darauf geröstete halbierte Zwetschgen mit karamellisierten Rändern und grob gehacktem Haselnusskrokant
Rezept

Keto-Ofen-Zwetschgen mit Zimtquark und Haselnusskrokant

Keto-Frühstück mit warmen Ofen-Zwetschgen, cremigem Zimtquark und Haselnusskrokant: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 34 g Fett pro Portion, in 20 Minuten fertig.

Tiefer Teller mit fein geschnittenem Spitzkohl-Salat, darauf braun angebratene Rindfleischstreifen, gerösteter Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander
Rezept

Keto-Spitzkohl-Salat mit Rindfleischstreifen und Sesam

Asiatischer Keto-Spitzkohl-Salat mit scharf angebratenen Rindfleischstreifen, Sesam und Limetten-Ingwer-Dressing: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Fett, 20 Minuten.

Angeschnittene goldgelbe Frittata mit Fenchelstreifen, Ricottanocken und frischem Dill in einer gusseisernen Pfanne
Rezept

Keto-Fenchel-Frittata mit Ricotta und Dill

Herzhafte Keto-Frittata mit Fenchel aus der Septembersaison, Ricotta und Dill: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate, 29 g Fett und 30 Minuten Zubereitung.

Große Pfanne mit hellen Spitzkohlstreifen, gebräunten Kasselerwürfeln und cremiger Sauce, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto-Spitzkohl-Pfanne mit Kasseler und Kümmel

Deftige Keto-Spitzkohl-Pfanne mit Kasseler und Kümmel aus einem Topf: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 26 g Fett pro Portion und 35 Minuten Zubereitung.