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Keto-Rezepte für Fleisch

Keto-Rezepte mit Fleisch: Rind, Schwein, Lamm, Wild und Speck in Pfannen, Schmorgerichten und Aufläufen, von Stroganoff bis Pad Krapao.

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Flach gedrückte Keto-Mini-Frikadellen mit goldbrauner Kruste auf der heißen Grillplatte eines Raclettegeräts, eine davon aufgebrochen mit geschmolzenem Bergkäse-Kern, daneben Raclette-Pfännchen und ein Schälchen Senf
Rezept

Keto-Mini-Frikadellen für Raclette und Tischgrill – ohne Brötchen

Keto-Mini-Frikadellen mit Bergkäse-Kern für Raclette und Tischgrill: ohne Brötchen, in 10 Minuten auf der Grillplatte gar – 1,5 g Netto-KH und 41 g Fett.
Zwei goldbraun gegrillte Käsewaffeln als Sandwich, dazwischen dünn geschnittenes Pastrami, Sauerkraut, geschmolzener Emmentaler und rosafarbenes Russian Dressing, halbiert auf einem Holzbrett
Rezept

Reuben Chaffle mit Pastrami, Sauerkraut und Russian Dressing

Reuben Chaffle: Kümmel-Käsewaffel mit Pastrami, Sauerkraut, Emmentaler und zuckerfreiem Russian Dressing – ca. 4,3 g Netto-KH, 52 g Fett, fertig in 35 Minuten.
Cremige, elfenbeinfarbene Schwarzwurzelsuppe in einem tiefen Teller mit knusprigen Serranoschinken-Chips, gehackten Haselnüssen in brauner Butter und Schnittlauch
Rezept

Keto Schwarzwurzelsuppe mit Serrano-Chips und Haselnussbutter

Keto Schwarzwurzelsuppe mit Serrano-Chips und Haselnussbutter: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Teller, in 45 Minuten fertig – cremig ohne Kartoffeln.
Zwei Keramikförmchen mit gebackenen Eiern auf cremigem Rahmlauch, Schinkenstreifen und goldbraun überbackenem Bergkäse, bestreut mit Schnittlauch
Rezept

Keto Eier en Cocotte auf Rahmlauch mit Schinken und Bergkäse

Keto Eier en Cocotte auf Rahmlauch mit Schinken: in 25 Minuten aus dem Ofen, ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate und 38 g Fett pro Portion – herbstliches Frühstück.
Helle Schwarzwurzelstücke in cremiger Rahmsauce mit gewürfeltem Kochschinken, gehackter Petersilie und frisch geriebenem Parmesan in einer flachen Schale
Rezept

Keto Schwarzwurzeln in Rahmsauce mit Schinken und Petersilie

Keto Schwarzwurzeln in Rahmsauce mit Schinken: in 40 Minuten fertig, ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 36 g Fett pro Teller – der Winterspargel als Low-Carb-Essen.
Tiefer Teller mit dampfendem Pichelsteiner Eintopf: Rind- und Schweinefleischwürfel, Steckrüben- und Weißkohlstücke, Lauchringe und gehackte Petersilie in klarer Brühe
Rezept

Keto-Pichelsteiner Eintopf mit Steckrübe, Weißkohl und zwei Sorten Fleisch

Keto-Pichelsteiner Eintopf mit Rind, Schweinenacken, Steckrübe, Weißkohl und Lauch statt Kartoffeln: 4 Portionen, ca. 11 g Netto-KH und 30 g Fett pro Portion.
Cremiges Keto-Rührei mit goldbraun gebratenen Kräuterseitling-Scheiben, Speckwürfeln und Schnittlauch auf einem Frühstücksteller
Rezept

Keto-Rührei mit Kräuterseitlingen, Speck und Schnittlauch

Cremiges Keto-Rührei mit gebratenen Kräuterseitlingen, knusprigem Speck und Schnittlauch: warmes Frühstück in 15 Minuten mit ca. 4 g Netto-KH und 42 g Fett.
Knusprig gebratene Schweinebauch-Scheiben auf einem Berg Bayerisch Kraut mit Speckwürfeln und Kümmel auf einem rustikalen Teller
Rezept

Keto-Schweinebauch-Scheiben mit Bayerisch Kraut

Knusprige Keto-Schweinebauch-Scheiben mit Bayerisch Kraut aus frischem Weißkohl, Speck und Kümmel: deftiges Abendessen mit ca. 10 g Netto-KH und 58 g Fett.
Gusseiserne Pfanne mit goldbraun gebratenem Wirsing-Blumenkohl-Fladen, Speckwürfeln, geschmolzenem Cheddar und vier Spiegeleiern, bestreut mit Schnittlauch
Rezept

Keto Bubble and Squeak mit Wirsing, Blumenkohl und Spiegelei

Keto Bubble and Squeak aus Wirsing, Blumenkohl, Speck und Cheddar mit Spiegelei: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 46 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.
Heiße Steinplatte oben auf einem Raclettegerät mit brutzelnden, rot-orange marinierten Hähnchenstreifen und dunkel angebratenen Rinderhüftstreifen mit Rosmarin, darunter Pfännchen mit geschmolzenem Käse, am gedeckten Tisch
Rezept

Keto-Raclette-Grillplatte: Hähnchen- und Rinderstreifen mit Paprika-Knoblauch-Marinade

Keto-Raclette-Grillplatte: Hähnchen und Rinderhüfte in zwei zuckerfreien Marinaden, 20 Min. Arbeit – ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Eiweiß pro Person.
Pfanne mit dunkelbraun gebratenen kleinen Wild-Köttbullar in hellbrauner Rahmsauce, daneben eine Schale mit hauchdünnem Gurkensalat und Dill
Rezept

Keto Wild-Köttbullar in Rahmsauce mit schwedischem Gurkensalat

Keto Köttbullar aus Wildhack mit Piment, Rahmsauce und süß-saurem Gurkensalat: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 48 g Fett und 42 g Eiweiß – in 40 Minuten fertig.
Aufgeschnittene Hirsch-Terrine im Speckmantel auf einem Holzbrett, im Anschnitt rosa-braune Farce mit grünen Pistazien, daneben Gewürzgurken, Senf und Feldsalat
Rezept

Keto Hirsch-Terrine mit Wacholder, Pistazien und Speckmantel

Keto Hirsch-Terrine im Speckmantel mit Wacholder, Thymian und Pistazien – ohne Brötchen als Bindung, ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 16 g Fett pro Scheibe.