Keto-Rezepte nach Ernährung
Keto-Rezepte nach Ernährungsform: vegetarisch, vegan, milchfrei, nussfrei oder eifrei. So passt die kohlenhydratarme Küche auch zu deinen persönlichen Einschränkungen.
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Keto Räuchertofu-Bowl mit Blumenkohlreis und Sesam
Vegane Keto Bowl mit knusprigem Räuchertofu, Blumenkohlreis, Avocado und Sesam-Ingwer-Dressing: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 53 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.
Keto Rindergulasch aus dem Schmortopf
Keto Rindergulasch mit ca. 7,5 g Netto-Kohlenhydraten und 31 g Fett pro Portion. Ohne Mehl gebunden – die Zwiebeln übernehmen das Andicken im Schmortopf.
Keto Soljanka mit Kassler und Gewürzgurken
Keto Soljanka mit ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydraten und 34 g Fett pro Portion. Kassler, Wurst und Gewürzgurken – ohne gezuckertes Letscho, mit frischer Paprika.
Keto Szegediner Gulasch mit Sauerkraut
Keto Szegediner Gulasch mit ca. 6 g Netto-Kohlenhydraten und 43 g Fett pro Portion. Schweinenacken und Sauerkraut schmoren zusammen – Schmand statt Mehlschwitze.
Keto Vanillepudding mit Mandeldrink und Kokosmilch
Milchfreier Keto Vanillepudding aus Mandeldrink, Kokosmilch und Eigelb, ohne Stärke gebunden: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 17 g Fett pro Portion, 15 Minuten Arbeit.
Keto Baklava mit Pistazien und Mandeln ohne Zucker
Keto Baklava mit Pistazien und Mandeln: knusprige Mandelmehl-Schichten mit Zitronen-Zimt-Sirup ohne Zucker, ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett je Stück.
Keto Borschtsch mit Rindfleisch und Schmand
Keto Borschtsch mit Rindfleisch, Weißkohl und wenig Rote Bete: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 27 g Fett pro Portion, in 2 Stunden auf dem Herd geschmort.
Keto Moussaka mit Lammhack und Blumenkohl-Béchamel
Keto Moussaka mit Lammhack, Auberginen und Béchamel aus Blumenkohl statt Mehl: griechischer Auflauf mit ca. 11 g Netto-Kohlenhydraten und 58 g Fett pro Portion.
Keto Pascha – Quark-Dessert mit Mandeln und Vanille
Keto Pascha aus Sahnequark, Butter und Mandeln: das osteuropäische Quark-Dessert mit ca. 2,8 g Netto-Kohlenhydraten und 29 g Fett pro Portion, ohne Zucker.
Keto Ravioli mit Pilzfüllung aus Käseteig und Salbeibutter
Keto Ravioli aus Käseteig mit Steinpilz-Ricotta-Füllung und brauner Salbeibutter: selbst gemachte Pasta mit ca. 4 g Netto-Kohlenhydraten und 49 g Fett pro Portion.
Keto Syrniki – russische Quarkpuffer mit Schmand
Keto Syrniki aus Sahnequark und Mandelmehl: russische Quarkpuffer mit ca. 5,8 g Netto-Kohlenhydraten und 37 g Fett pro Portion, in 25 Minuten aus der Pfanne.
Keto Frühstücks-Galette mit Steinpilzen und Ziegenkäse
Keto Frühstücks-Galette mit Steinpilzen, Ziegenkäse und Ei: rustikaler Mandelmehl-Mürbeteig mit ca. 8 g Netto-Kohlenhydraten und 70 g Fett pro Portion, fertig in 55 Minuten.