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Keto-Rezepte nach Ernährung

Keto-Rezepte nach Ernährungsform: vegetarisch, vegan, milchfrei, nussfrei oder eifrei. So passt die kohlenhydratarme Küche auch zu deinen persönlichen Einschränkungen.

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Goldbraun überbackener Frühstücksauflauf mit Fenchelspalten und Schinken in einer Auflaufform, ein Stück ist bereits herausgehoben
Rezept

Keto-Frühstücksauflauf mit Fenchel, Schinken und Bergkäse

Herzhafter Keto-Frühstücksauflauf mit Fenchel, Kochschinken und Bergkäse: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 42 g Fett pro Portion, 20 Minuten Arbeit, 4 Portionen.

Rosa gebratene Garnelen in blubberndem Knoblauch-Olivenöl in einem kleinen Tonpfännchen, mit Chiliringen und Petersilie bestreut
Rezept

Keto-Gambas al Ajillo mit Knoblauch und Chili

Spanische Knoblauchgarnelen als Vorspeise: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 24 g Fett pro Portion, fertig in 15 Minuten. Ohne Brot, mit Löffel statt Tunken.

Zwei Scheiben cremefarbenes Haselnuss-Parfait auf Tellern, bestreut mit goldbraunem Nusskrokant und ganzen Haselnüssen
Rezept

Keto-Haselnuss-Parfait – Halbgefrorenes ohne Zucker

Keto-Haselnuss-Parfait mit Nusskrokant und Erythrit, ohne Eismaschine: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion, 30 Minuten Arbeit, 6 Portionen.

Sechs dunkelgrüne Mangoldrouladen in einer flachen Auflaufform, umgeben von rosafarbenem Tomatenrahm und bestreut mit gerösteten Pinienkernen
Rezept

Keto-Mangoldrouladen mit Ricotta und Pinienkernen

Gefüllte Mangoldblätter mit Ricotta, Feta-Käse und Pinienkernen in Tomatenrahm: ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydrate und 45 g Fett pro Portion, fertig in 45 Minuten.

Drei rechteckige Kuchenstücke mit dunkler Mohnschicht und hellem Quarkguss auf einem Mandelmehlboden, angeschnitten auf einem Teller
Rezept

Keto-Mohn-Quark-Schnitten mit Mandelmehl

Saftige Mohnschnitten mit Quarkguss auf Mandelmehlboden, ohne Mehl und Zucker: ca. 3,5 g Netto-Kohlenhydrate und 27 g Fett pro Stück, 12 Schnitten vom Blech.

Goldbraun überbackenes Pilzgratin in einer ovalen Auflaufform, unter der Käsekruste sind dunkle Pilzkappen und blubbernde Sahnesauce zu sehen
Rezept

Keto-Pilzgratin mit Maronenröhrlingen und Bergkäse

Waldpilze in Sahne und Crème fraîche unter Bergkäsekruste: ca. 4,5 g Netto-Kohlenhydrate und 49 g Fett pro Portion, in 40 Minuten aus dem Ofen.

Angeschnittene Frittata mit purpurroten Rote-Bete-Raspeln, weißen Ziegenkäseflocken und Walnüssen in einer gusseisernen Pfanne
Rezept

Keto-Rote-Bete-Frittata mit Ziegenkäse und Meerrettich

Herzhafte Frittata mit frischer Rote Bete, Ziegenkäse und Meerrettich: ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Fett und 30 Minuten Zubereitung pro Portion.

Hellgelbe, cremige Keto-Avgolemono-Suppe mit Hähnchenstücken, grünem Mangold und Dill in einer weißen Schüssel, daneben eine halbe Zitrone
Rezept

Keto-Avgolemono: griechische Zitronen-Hähnchensuppe mit Mangold

Keto-Avgolemono, die griechische Zitronen-Hähnchensuppe, mit Ei statt Reis gebunden und mit frischem Mangold: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 25 g Fett pro Portion, 30 Min.

Vier aufgeschlitzte, gebratene Auberginen in einer Auflaufform, gefüllt mit Rinderhack, Tomaten und Paprika, obenauf Tomatenscheiben und frische Petersilie
Rezept

Keto-Karnıyarık: türkische gefüllte Auberginen mit Rinderhack

Keto-Karnıyarık, das türkische Ofengericht aus gebratenen Auberginen mit Rinderhack, Tomaten und Paprika – ohne Reis und Brot: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 41 g Fett pro Portion.

Rot-orangefarbener Keto-Muhammara-Dip in einer flachen Schale, mit Olivenöl, gehackten Walnüssen und Chiliflocken garniert, daneben Gurken- und Selleriesticks
Rezept

Keto-Muhammara: Paprika-Walnuss-Dip ohne Granatapfelsirup

Keto-Muhammara, der syrische Dip aus gerösteter Paprika und Walnüssen, ohne Semmelbrösel und Granatapfelsirup: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion, vegan.

Angeschnittenes Keto-Zucchini-Brot aus Mandelmehl mit sichtbaren grünen Zucchiniraspeln und Walnussstücken, zwei Scheiben mit Butter auf einem Holzbrett
Rezept

Keto-Zucchini-Brot mit Walnüssen und Zimt

Saftiges Keto-Zucchini-Brot aus Mandelmehl mit Walnüssen und Zimt, ohne Zucker und Getreide: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Fett pro Scheibe, 15 Minuten Arbeit.

Dunkelviolette Keto-Smoothie-Bowl aus Brombeeren und Kokosmilch, garniert mit gerösteten Mandelblättchen, Kokoschips, Hanfsamen und frischen Brombeeren
Rezept

Keto-Brombeer-Kokos-Smoothie-Bowl mit Mandelcrunch

Vegane Keto-Smoothie-Bowl mit Brombeeren, Kokosmilch, Avocado und Hanfsamen, ohne Zucker und Milch: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 41 g Fett, in 15 Minuten fertig.