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Keto-Rezepte für Eifrei

Eifreie Keto-Rezepte ohne Hühnerei: Hauptgerichte, Salate, Desserts und Drinks, bei denen Ei weder als Zutat noch als Bindemittel gebraucht wird.

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Flacher Teller mit cremigem Blumenkohl-Risotto, darin orange Hokkaido-Würfel, obenauf knusprige Speckwürfel, gehobelter Parmesan und frittierte Salbeiblätter
Rezept

Keto-Kürbis-Risotto aus Blumenkohlreis mit Speck und Parmesan

Keto-Kürbis-Risotto ohne Reis: Blumenkohlreis mit Hokkaido, knusprigem Speck, Parmesan und Salbei. Ca. 7,5 g Netto-KH, 35 g Fett pro Portion, in 35 Minuten.
Tiefe Schale mit orange-rotem Kürbis-Curry, darin Hähnchenstücke, Hokkaido-Würfel und Spinatblätter, garniert mit Koriander und Limettenspalte
Rezept

Keto-Kürbis-Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Spinat

Keto-Kürbis-Curry mit Hähnchenschenkeln, Hokkaido, roter Currypaste, Kokosmilch und Spinat: ca. 8 g Netto-KH, 46 g Fett pro Portion, fertig in 45 Minuten.
Gusseiserne Pfanne mit krümelig gebratenem Lammhack und orangen Hokkaido-Würfeln, darauf zerbröselter Feta-Käse, frische Minzblätter und Kleckse griechischer Joghurt
Rezept

Keto-Kürbis-Lammhack-Pfanne mit Feta-Käse und Minze

Orientalische Keto-Pfanne mit Lammhack, Hokkaido, Kreuzkümmel, Feta-Käse, Minze und Joghurt: ca. 7 g Netto-KH, 45 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.
Schale mit cremigem, hellorangem Kürbis-Porridge, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen, einem Klecks Mandelmus und einer Prise Zimt
Rezept

Keto-Kürbis-Porridge mit Chiasamen, Mandeln und Zimt

Warmes Keto-Kürbis-Porridge ohne Hafer: Hokkaido-Püree, Chiasamen, Mandeln, Kokos und Zimt in Mandeldrink. Ca. 6 g Netto-KH, 32 g Fett, vegan, in 20 Minuten.
Tiefer Teller mit dunklem Rindergulasch, darin weiche orange Hokkaido-Würfel, obenauf ein Löffel Schmand und gehackte Petersilie
Rezept

Keto-Kürbis-Rindergulasch mit Paprika und Schmand

Keto-Rindergulasch mit Hokkaido-Würfeln, geräuchertem Paprika, Kümmel und Schmand, ohne Mehl gebunden: ca. 7 g Netto-KH, 32 g Fett, 41 g Eiweiß pro Portion.
Flacher Teller mit Rucola, darauf geröstete Hokkaido-Spalten und goldbraun gebratene Halloumi-Scheiben, bestreut mit Kürbiskernen und beträufelt mit dunkelgrünem Kürbiskernöl
Rezept

Lauwarmer Keto-Kürbissalat mit Halloumi, Rucola und Kürbiskernöl

Lauwarmer Keto-Kürbissalat: gerösteter Hokkaido, gebratener Halloumi, Rucola und Kürbiskernöl-Dressing. Ca. 7,5 g Netto-KH, 49 g Fett, fertig in 30 Minuten.
Teller mit einem Bett aus hellorangem Kürbispüree, darauf ein Lachsfilet mit knuspriger Haut, übergossen mit brauner Butter, knusprigen Salbeiblättern und Kapern
Rezept

Keto-Lachsfilet auf Kürbis-Püree mit brauner Salbeibutter

Knusprig gebratenes Lachsfilet auf Kürbis-Blumenkohl-Püree mit brauner Salbeibutter und Kapern: ca. 7,5 g Netto-KH, 51 g Fett pro Portion, in 35 Minuten.
Geröstete Hokkaido-Spalten auf einem Blech, überzogen mit geschmolzenem Gorgonzola, bestreut mit Walnüssen und Rosmarinnadeln, daneben Rucola
Rezept

Keto-Ofenkürbis mit Gorgonzola, Walnüssen und Rosmarin

Keto-Ofenkürbis: Hokkaido-Spalten mit Rosmarin geröstet, mit Gorgonzola überbacken und Walnüssen bestreut. Ca. 6 g Netto-KH und 23 g Fett pro Portion.
Zwei Reh-Saltimbocca-Schnitzel mit knusprigem Parmaschinken und gebratenem Salbeiblatt, beträufelt mit glänzender Weißwein-Butter-Jus, daneben halbierter Rosenkohl in Sahnesauce
Rezept

Keto Reh-Saltimbocca mit Salbei und Rahm-Rosenkohl

Keto Reh-Saltimbocca: Rehschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, Weißwein-Butter-Jus und Rahm-Rosenkohl – ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 39 g Fett, 40 Minuten.
Eine geschmorte Hirschhaxen-Scheibe mit Markknochen in dunkler Rotweinsauce auf cremigem Blumenkohlpüree, bestreut mit grüner Walnuss-Gremolata aus Petersilie und Zitronenschale
Rezept

Keto Hirsch-Ossobuco mit Walnuss-Gremolata und Blumenkohlpüree

Keto Hirsch-Ossobuco: geschmorte Hirschhaxe in Rotwein mit Walnuss-Gremolata und Blumenkohlpüree – ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 43 g Fett, 3 Stunden Schmorzeit.
Eine Schale cremige, leicht orangefarbene Sellerie-Kokos-Suppe mit gebratenen Garnelen, Korianderblättern, einem Limettenschnitz und ein paar Tropfen Chiliöl
Rezept

Keto Sellerie-Kokos-Suppe mit Garnelen und roter Currypaste

Keto Sellerie-Kokos-Suppe mit Garnelen, roter Currypaste und Limette: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Fett, milchfrei und in 35 Minuten auf dem Tisch.
Knusprige Keto Austernpilz-Chips in einer Schale, rötlich gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver und bestreut mit Hefeflocken
Rezept

Keto Austernpilz-Chips aus dem Ofen mit Paprika und Knoblauch

Keto Austernpilz-Chips aus dem Ofen: in 45 Minuten fertig, ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 12 g Fett pro Portion – veganer, knuspriger Snack statt Kartoffelchips.