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Keto-Rezepte für Gut vorzubereiten

Gut vorzubereitende Keto-Rezepte: Frittatas, Salate, Pfannkuchen und Desserts, deren Bestandteile du vorab fertigstellst und kurz vor dem Essen frisch kombinierst.

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Dessertglas mit Schichten aus Vanillesahne, zerbrochenen Baiserstücken und frischen Brombeeren, garniert mit Minzblättern
Rezept

Keto-Eton Mess mit Brombeeren, Baiser und Vanillesahne

Eton Mess mit Baiser aus Erythrit und frischen Brombeeren: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 36 g Fett pro Portion – das Wochenenddessert zur Brombeerernte.
Goldbraun überbackener Brotauflauf mit sichtbaren Steinpilzscheiben und geschmolzenem Bergkäse in einer ovalen Auflaufform
Rezept

Herzhafter Keto-Brotauflauf mit Steinpilzen und Bergkäse

Herzhafter Brotauflauf mit frischen Steinpilzen und Bergkäse: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 60 g Fett pro Portion, am Vorabend in 25 Minuten vorbereitet.
Tiefe Schale mit dunkelvioletter Keto-Fliederbeersuppe, darauf ein Klecks Vanillesahne und geröstete Mandelblättchen
Rezept

Keto-Fliederbeersuppe aus Holunderbeeren mit Vanillesahne

Norddeutsche Fliederbeersuppe in der Keto-Version: Holunderbeeren mit Erythrit statt Zucker, ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.
Goldbraun überbackener Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf in einer Auflaufform, eine Portion ist bereits entnommen
Rezept

Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf mit Bergkäse

Cremiger Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf mit Frischkäse und Bergkäse: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate, 38 g Fett und 48 g Eiweiß pro Portion, fertig in 55 Minuten.
Tiefer Teller mit Keto-Pilzgulasch aus Maronenröhrlingen, Räuchertofu und Schmand, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto-Pilzgulasch mit Maronenröhrlingen und Räuchertofu

Herzhaftes Keto-Pilzgulasch mit Maronenröhrlingen, Räuchertofu und Schmand: vegetarisch, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett pro Portion, fertig in 35 Minuten.
Stapel orangefarbener Kürbis-Pancakes auf einem Teller mit einer Haube aus Frischkäsecreme, gehackten Walnüssen und Zimt
Rezept

Keto-Kürbis-Pancakes mit Zimt und Frischkäsecreme

Keto-Kürbis-Pancakes aus Hokkaido und Mandeln mit Zimt und Frischkäsecreme: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 53 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten.
Aufgeschnittener Zwetschgenknödel auf einem Teller, die violette Frucht in der Mitte sichtbar, bedeckt mit gerösteten Mandelbröseln und Zimt
Rezept

Keto-Zwetschgenknödel aus Quarkteig mit Mandelbröseln

Keto-Zwetschgenknödel aus Quark-Mandelteig mit gerösteten Mandelbröseln: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten.
Rosafarbene Lachs-Rillettes mit sichtbaren Lachsstücken in einem Glas, mit Dill und Zitronenzesten garniert, daneben Gurkenscheiben
Rezept

Keto-Lachs-Rillettes mit Dill und Zitrone

Rillettes aus pochiertem und geräuchertem Lachs: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, fertig in 25 Minuten. Hält 3 Tage im Kühlschrank.
Schälchen mit grobstückigem Keto-Waldpilz-Aufstrich aus Maronenröhrlingen und Champignons, garniert mit frischem Thymian
Rezept

Keto-Waldpilz-Aufstrich mit Maronenröhrlingen und Thymian

Keto-Waldpilz-Aufstrich mit Maronenröhrlingen und Thymian: 30 Minuten, ca. 1,8 g Netto-Kohlenhydrate und 16,5 g Fett je Portion - Waldpilzsaison im September.
Pfanne mit cremigem Curry aus Weißkohlstreifen, Hähnchenstücken und Kokosmilch, bestreut mit frischem Koriander
Rezept

Keto-Weißkohl-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch

Keto-Weißkohl-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch: 35 Minuten in einer Pfanne, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion - Weißkohl aus der Septemberernte.
Knusprig gebratene Gänsekeule mit dunkler Bratensauce neben einem Häufchen cremigem Blumenkohlstampf auf einem Teller
Rezept

Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf

Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 67 g Fett pro Portion, 2 Stunden im Ofen - Abendessen zur Gänsesaison.
Goldbraunes Ofenomelett mit sichtbaren Lauchringen, Kasselerwürfeln und geschmolzenem Bergkäse in einer Auflaufform
Rezept

Keto-Ofenomelett mit Lauch, Kasseler und Schmand

Keto-Ofenomelett mit Lauch, Kasseler und Schmand: 45 Minuten, davon 30 im Ofen, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 45 g Fett pro Portion - Frühstück im September.