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Keto-Rezepte für Herzhaft

Herzhafte Keto-Rezepte mit Fleisch, Fisch, Eiern, Käse und Gemüse: Pfannen, Aufläufe, Suppen und Frühstücksgerichte, die lange satt machen und kaum Kohlenhydrate liefern.

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Eine dunkel geschmorte Hasenkeule auf einem Teller mit heller Wacholder-Rahmsauce und Speckwürfeln, daneben glänzend gebratener halbierter Rosenkohl in Butter und frischer Thymian
Rezept

Keto Hasenkeulen in Wacholderrahm mit Rosenkohl

Keto Hasenkeulen, mit Gin abgelöscht und in Wacholderrahm geschmort, dazu Rosenkohl in Butter: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 49 g Fett – Wildgericht in 2 Stunden.
Zwei pochierte Eier in einem tiefen Teller, umgeben von glänzender dunkelroter Rotweinsauce mit gebratenen schwarzen Totentrompeten, knusprigen Speckwürfeln und gehackter Petersilie
Rezept

Keto Oeufs en Meurette mit Totentrompeten und Speck

Keto Oeufs en Meurette: pochierte Eier in Rotweinsauce mit Totentrompeten und Speck – ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 38 g Fett, in 40 Minuten fertig.
Rosa gebratene, in Scheiben geschnittene Wildentenbrust mit knuspriger Haut auf einem Bett aus Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen, gerösteten Walnüssen und glänzender Walnuss-Vinaigrette
Rezept

Keto Wildentenbrust auf Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette

Keto Wildentenbrust auf Feldsalat mit Kräuterseitlingen und Walnuss-Vinaigrette: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate, 46 g Fett, laktosefrei und in 30 Minuten fertig.
Goldbraun überbackenes Schwarzwurzel-Hackfleisch-Gratin mit Bergkäse in einer Auflaufform, eine Portion auf einem Teller
Rezept

Keto-Schwarzwurzel-Hackfleisch-Gratin mit Bergkäse

Schwarzwurzeln und Rinderhack in Thymian-Sahne, mit Bergkäse überbacken: Keto-Gratin mit ca. 8 g Netto-Kohlenhydraten und 48 g Fett pro Portion, für 4 Personen.
Aufgeschnittene, rosa gebratene Gänsebrust mit goldbrauner, knuspriger Haut auf einem Teller mit cremiger Maronenröhrling-Rahmsauce und grünen Brokkoliröschen
Rezept

Keto-Gänsebrust mit Maronenröhrling-Rahm und Brokkoli

Rosa gebratene Gänsebrust mit knuspriger Haut, Maronenröhrling-Rahm und Brokkoli: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 41 g Eiweiß pro Portion, in 45 Minuten.
Auflaufform mit halbierten Rosenkohlröschen, krümeligem Rinderhack und goldbraun gebackener Bergkäse-Kruste, eine Portion herausgestochen
Rezept

Keto-Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Käsekruste

Rosenkohl-Auflauf mit Rinderhack, Frischkäse-Sahne und Bergkäse-Kruste: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 48 g Fett pro Portion, aktiv nur 25 Minuten.
Gusseiserne Pfanne mit kurz gebratenem Rotkohl, Bratwurstscheiben und zwei Spiegeleiern, bestreut mit Schnittlauch
Rezept

Keto-Rotkohl-Frühstückspfanne mit Bratwurst und Spiegelei

Herzhafte Keto-Frühstückspfanne mit frischem Rotkohl, Bratwurst und Spiegelei: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 41 g Fett pro Portion, in 20 Minuten fertig.
Chaffle Burger auf einem Holzbrett: zwei goldbraune Käsewaffeln mit Sesam als Bun, dazwischen ein Smash-Patty mit geschmolzenem Cheddar, knusprigem Bacon, Gewürzgurkenscheiben, Romanasalat und heller Burger-Sauce
Rezept

Chaffle Burger mit Bacon, Cheddar und Smash-Patty

Chaffle Burger mit Smash-Patty, Bacon und Cheddar: zwei Käsewaffeln als Bun, zuckerfreie Burger-Sauce, ca. 4,1 g Netto-Kohlenhydrate – fertig in 30 Minuten.
Zwei diagonal halbierte Club Sandwiches aus je drei Lagen goldbrauner Käsewaffel, gestapelt mit Hähnchenbrustscheiben, knusprigem Bacon, Tomatenscheiben, Eisbergsalat und Mayonnaise, jedes Dreieck von einem Holzspieß gehalten
Rezept

Chaffle Sandwich: Club Sandwich mit Hähnchen und Bacon

Chaffle Sandwich als Club: drei Lagen Käsewaffel mit Hähnchenbrust, Bacon, Tomate und Mayo, ca. 4,3 g Netto-Kohlenhydrate und 64 g Eiweiß, fertig in 40 Minuten.
Gusseiserne Pfanne mit goldbraun gebratenen Leberkäsewürfeln, hellgrünen Lauchringen, zwei Spiegeleiern, geschmolzenem Bergkäse und Schnittlauch
Rezept

Keto Frühstückspfanne mit Lauch, Leberkäse und Spiegelei

Keto Frühstückspfanne mit Lauch, Leberkäse und Spiegelei: in 20 Minuten fertig, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 52 g Fett pro Portion – deftig und sättigend.
Drei goldbraune Mini-Chaffles mit sichtbaren grünen Spinatstücken und weißen Feta-Käse-Bröseln auf einem Teller, daneben ein Schälchen Joghurt-Dip mit Dill
Rezept

Herzhafte Hüttenkäse-Chaffle mit Spinat und Feta-Käse

Chaffle mit Hüttenkäse, Spinat und Feta-Käse: herzhafte Protein-Waffel mit Joghurt-Dip, 29 g Eiweiß und ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, in 40 Minuten.
Orangeroter Liptauer-Aufstrich in einer Steingutschale mit Paprikapulver und Schnittlauch bestreut, daneben Chicoréeblätter und dünne Scheiben weißer Rettich zum Dippen
Rezept

Keto Liptauer mit Paprika und Kümmel zu Chicorée und Rettich

Keto Liptauer selbst gemacht: würziger Quark-Butter-Aufstrich mit Paprika und Kümmel, ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, in 15 Minuten fertig.