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Keto-Rezepte für Eifrei

Eifreie Keto-Rezepte ohne Hühnerei: Hauptgerichte, Salate, Desserts und Drinks, bei denen Ei weder als Zutat noch als Bindemittel gebraucht wird.

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Heiße Steinplatte oben auf einem Raclettegerät mit brutzelnden, rot-orange marinierten Hähnchenstreifen und dunkel angebratenen Rinderhüftstreifen mit Rosmarin, darunter Pfännchen mit geschmolzenem Käse, am gedeckten Tisch
Rezept

Keto-Raclette-Grillplatte: Hähnchen- und Rinderstreifen mit Paprika-Knoblauch-Marinade

Keto-Raclette-Grillplatte: Hähnchen und Rinderhüfte in zwei zuckerfreien Marinaden, 20 Min. Arbeit – ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Eiweiß pro Person.
Eine Schale mit orangerotem Kokos-Curry, darin Brokkoliröschen und aufgefächerte rosa Entenbrustscheiben mit knuspriger Haut, garniert mit Thai-Basilikum und roten Chiliringen, daneben Blumenkohlreis
Rezept

Keto Entenbrust in rotem Thai-Curry mit Brokkoli, Kokosmilch und Thai-Basilikum

Keto rotes Thai-Curry mit knusprig gebratener Entenbrust, Brokkoli, Kokosmilch und Blumenkohlreis: ca. 12 g Netto-Kohlenhydrate, 56 g Fett, in 40 Minuten.
Eine gusseiserne Pfanne mit krümelig gebratenem dunklem Rehhack, goldbraunen Champignonscheiben und hellgrünen Lauchringen in cremiger Schmandsauce, bestreut mit gehackter Petersilie
Rezept

Keto Rehhack-Pfanne mit Champignons, Lauch und Wacholder-Schmand

Keto Rehhack-Pfanne mit Champignons, Lauch, Speck und Wacholder-Schmand: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 44 g Fett und 53 g Eiweiß – fertig in 30 Minuten.
Vier kleine Gläser mit luftiger, hellbrauner Haselnuss-Mousse, bestreut mit grob gehackten gerösteten Haselnüssen, Zartbitterschokoladenraspeln und einem Hauch Kakaopulver
Rezept

Keto Haselnuss-Mousse mit gerösteten Haselnüssen und Kakao

Keto Haselnuss-Mousse aus Sahne, Mascarpone und Haselnussmus mit gerösteten Haselnüssen und Zartbitter: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate, 48 g Fett – 20 Minuten Arbeit.
Drei rosa gebratene Lammkoteletts mit gebräuntem Fettrand auf einem Teller neben goldbraun gerösteten Knollensellerie-Würfeln mit Rosmarinnadeln und Knoblauchzehen in der Schale, darüber schmelzende Butter mit gehackten Walnüssen
Rezept

Keto Lammkoteletts mit Ofen-Knollensellerie und Rosmarin-Walnuss-Butter

Keto Lammkoteletts mit Ofen-Knollensellerie aus dem Rosmarin-Knoblauch-Bad und Walnuss-Butter: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 60 g Fett – fertig in 55 Minuten.
Große Schale mit fein gehobeltem, leuchtend violettem Rotkohl, darauf in Streifen geschnittene goldbraun gebratene Hähnchenschenkel, cremiges Erdnuss-Dressing, Frühlingszwiebelringe, frischer Koriander und geröstete Erdnüsse
Rezept

Keto Rotkohl-Salat mit Hähnchen und Erdnuss-Dressing

Keto Rotkohl-Salat mit gebratenem Hähnchen, Erdnuss-Ingwer-Dressing, Koriander und gerösteten Erdnüssen: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate, 37 g Fett – in 25 Minuten.
Zwei goldbraun geschmorte Fasanenkeulen auf einem Teller neben längs halbierten, karamellisiert gebräunten Chicoréehälften, übergossen mit heller Weißwein-Rahmsauce mit Speckwürfeln, bestreut mit gerösteten Walnüssen und Thymian
Rezept

Keto Fasanenkeulen in Weißwein geschmort mit Chicorée

Keto Fasanenkeulen in Weißwein-Rahm geschmort mit gebräuntem Chicorée, Speck und Walnüssen: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 57 g Fett – Wildgericht in 75 Minuten.
Tiefer Teller mit Irish Stew aus zarten Lammschulterwürfeln, gelben Steckrübenstücken, Knollensellerie und Wirsingstreifen in klarer, kräftiger Brühe, bestreut mit frischer Petersilie
Rezept

Keto Irish Stew mit Lamm, Steckrübe und Wirsing

Keto Irish Stew mit zarter Lammschulter, Steckrübe und Wirsing statt Kartoffeln: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate, 56 g Fett pro Portion – ideal zum Vorkochen.
Quadratische Stücke dunkler Schokoladen-Fudge mit sichtbaren Walnussstücken auf einem Holzbrett, bestreut mit groben Meersalzflocken und einzelnen Walnusshälften
Rezept

Keto Schoko-Walnuss-Fudge mit Meersalz

Keto Schoko-Walnuss-Fudge mit Meersalz ohne Backen: zartschmelzend, nur ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 11,6 g Fett pro Stück – in 20 Minuten vorbereitet.
Keto Rindfleisch-Steinpilz-Pfanne mit rosa gebratenen Rinderhüftstreifen, goldbraunen Steinpilzscheiben, Knoblauch und gehackter Petersilie auf Blumenkohlreis
Rezept

Keto Rindfleisch-Steinpilz-Pfanne mit Knoblauch und Petersilie

Keto Rindfleisch-Steinpilz-Pfanne mit Knoblauch und Petersilie auf Blumenkohlreis: milchfrei, in 30 Minuten fertig, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 38 g Fett.
Keto Rooibos-Vanille-Latte in einem hohen Glas mit cremigem Milchschaum, einer Zimtprise und einer Zimtstange, daneben lose Rooibos-Teeblätter
Rezept

Keto Rooibos-Vanille-Latte mit Sahne (koffeinfrei)

Keto Rooibos-Vanille-Latte mit Sahne: koffeinfreies Heißgetränk in 10 Minuten, ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 13 g Fett pro Tasse, ohne Zucker, auch abends.
Keto Zimt-Sahnequark in einer Schale, darauf warmes Quittenkompott mit Zimtstange und goldbraun geröstete Mandelblättchen
Rezept

Keto Zimt-Sahnequark mit warmem Quittenkompott und gerösteten Mandeln

Keto Zimt-Sahnequark mit warmem Quittenkompott und Mandeln: süßes Herbstfrühstück in 20 Minuten, ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion.