Keto-Rezepte für Mittel
Keto-Rezepte mit mittlerer Zubereitungszeit: Frittatas, Suppen, Aufläufe und Kuchen, die gut in einen normalen Feierabend passen, ohne dich den ganzen Abend zu beschäftigen.
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Keto-Graved Lachs mit Dill-Senf-Sauce
Lachs selbst beizen ohne Zucker, mit Erythrit statt Kristallzucker: ca. 0,7 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion. 20 Minuten Arbeit, 48 Stunden Beizzeit.
Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf mit Bergkäse
Cremiger Keto-Hähnchen-Lauch-Auflauf mit Frischkäse und Bergkäse: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate, 38 g Fett und 48 g Eiweiß pro Portion, fertig in 55 Minuten.
Keto-Pilzgulasch mit Maronenröhrlingen und Räuchertofu
Herzhaftes Keto-Pilzgulasch mit Maronenröhrlingen, Räuchertofu und Schmand: vegetarisch, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett pro Portion, fertig in 35 Minuten.
Keto-Rote-Bete-Brot mit Kürbiskernen aus Mandelmehl
Saftiges Keto-Rote-Bete-Brot mit Mandelmehl und Kürbiskernen: ohne Getreide, ca. 1,8 g Netto-Kohlenhydrate und 19 g Fett pro Scheibe, 12 Scheiben aus einer Form.
Keto-Hirschschnitzel in Mandelpanade mit Rahm-Mangold
Keto-Hirschschnitzel mit Mandel-Parmesan-Panade und Rahm-Mangold: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 50 g Fett pro Portion, fertig in 45 Minuten zur Wildsaison.
Keto-Kürbis-Pancakes mit Zimt und Frischkäsecreme
Keto-Kürbis-Pancakes aus Hokkaido und Mandeln mit Zimt und Frischkäsecreme: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 53 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten.
Keto-Miesmuscheln in Safran-Rahm mit Fenchel
Keto-Miesmuscheln in Safran-Rahm mit Fenchel und Weißwein: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate und 35 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten zum Saisonstart.
Keto-Zwetschgenknödel aus Quarkteig mit Mandelbröseln
Keto-Zwetschgenknödel aus Quark-Mandelteig mit gerösteten Mandelbröseln: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten.
Keto-Lachs-Rillettes mit Dill und Zitrone
Rillettes aus pochiertem und geräuchertem Lachs: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, fertig in 25 Minuten. Hält 3 Tage im Kühlschrank.
Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse
Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse: 40 Minuten, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 48 g Fett pro Portion - Rote Bete aus der Septemberernte.
Keto-Waldpilz-Aufstrich mit Maronenröhrlingen und Thymian
Keto-Waldpilz-Aufstrich mit Maronenröhrlingen und Thymian: 30 Minuten, ca. 1,8 g Netto-Kohlenhydrate und 16,5 g Fett je Portion - Waldpilzsaison im September.
Keto-Weißkohl-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch
Keto-Weißkohl-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch: 35 Minuten in einer Pfanne, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion - Weißkohl aus der Septemberernte.