Keto-Rezepte für Rohkost
Salate, Dips, Kaltschalen und schnelle Teller, bei denen roh verwendete Zutaten wie Avocado, Gurke, Blattsalat, frische Kräuter und Beeren den Ton angeben.
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Keto-Ingwer-Kurkuma-Shot mit Zitrone
Ingwer-Kurkuma-Shot ohne Apfelsaft und Honig: in 10 Minuten gemixt, nur 2,5 g Netto-Kohlenhydrate und 30 kcal pro Shot – keto-tauglich und vegan.
Keto Syrniki – russische Quarkpuffer mit Schmand
Keto Syrniki aus Sahnequark und Mandelmehl: russische Quarkpuffer mit ca. 5,8 g Netto-Kohlenhydraten und 37 g Fett pro Portion, in 25 Minuten aus der Pfanne.
Keto-Hummersalat mit Estragon und Avocado
Keto-Hummersalat mit Estragon, Avocado und Staudensellerie in Estragon-Mayonnaise: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 51 g Fett pro Portion – festliches Mittagessen in 35 Minuten.
Keto-Parmesan-Körbchen mit Lachstatar und Dill
Knusprige Parmesan-Körbchen mit frischem Lachstatar, Avocado und Dill: nur ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 27 g Fett pro Portion, fertig in 28 Minuten.
Keto Balsamico-Dressing
Keto Balsamico-Dressing in ca. 5 Minuten geschüttelt: nur ca. 1,3 g Netto-Kohlenhydrate und 15 g Fett pro Portion, ohne Zucker und ohne Crema di Balsamico.
Keto Guacamole mit Avocado und Limette
Cremige Keto Guacamole mit Avocado und Limette: in ca. 10 Minuten ohne Kochen fertig, nur ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 11 g Fett pro Portion.
Keto Tzatziki mit Gurke und griechischem Joghurt
Keto Tzatziki mit Gurke und griechischem Joghurt: in ca. 15 Minuten gerührt, nur ca. 4,3 g Netto-Kohlenhydrate und 15 g Fett pro Portion, ohne Kochen.
Keto-Waldorfsalat mit Hähnchen, Staudensellerie und Walnüssen
Waldorfsalat als sättigendes Keto-Mittagessen: Staudensellerie, Walnüsse und Hähnchen in Joghurt-Mayonnaise. Ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 45 g Fett pro Portion.
Keto-Wassermelonen-Limonade mit Minze und Limette
Sommerliche Keto-Limonade aus Wassermelone, Minze und Limette – ohne Zucker, mit ca. 5 g Netto-Kohlenhydraten pro Glas und in nur 10 Minuten fertig gemixt.
Keto-Lachstatar auf Gurke mit pochiertem Ei
Elegantes Keto-Frühstück: Lachstatar auf Gurkenscheiben mit pochiertem Ei, ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett pro Portion, in rund 20 Minuten fertig.
Keto-Zabaione mit Marsala und Beeren
Warme Keto-Zabaione mit Eigelb, Erythrit und Marsala auf frischen Beeren: nur ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 14 g Fett pro Portion, ein feines Dessert in 15 Minuten.
Keto-Fattoush mit Sumach, Gurke und gerösteten Mandeln
Frischer Fattoush-Salat ohne Brot mit Sumach, Gurke und Minze: knackig, vegan, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 28 g Fett pro Portion, in nur 15 Minuten fertig.