Keto-Rezepte für Vegetarisch
Vegetarische Keto-Rezepte ohne Fleisch und Fisch: Eier, Käse, Gemüse, Nüsse und Tofu liefern Fett und Eiweiß, von Shakshuka bis Mandelmehl-Pasta.
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Keto-Glühwein alkoholfrei: Zuckerfreier Gewürzpunsch auf Beerentee-Basis
Alkoholfreier Keto-Glühwein ohne Zucker: Beerentee mit Zimt, Nelken, Sternanis und Orangenschale – ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate pro Tasse, fertig in 20 Minuten.
Keto-Lebkuchen-Mousse: Weihnachtsdessert ohne Backen und ohne Zucker
Keto-Lebkuchen-Mousse als Weihnachtsdessert: Frischkäse-Sahne-Creme mit Lebkuchengewürz, ohne Backen – ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion.
Keto-Meerrettich-Sahne-Sauce ohne Mehl
Meerrettichsauce mit Sahne und Crème fraîche statt Mehlschwitze: ca. 1,4 g Netto-Kohlenhydrate und 13 g Fett pro Portion, fertig in 10 Minuten.
Keto-Rosenkohl-Puffer mit Spiegelei und Kräuterquark
Knusprige Keto-Rosenkohl-Puffer mit Parmesan, Spiegelei und Kräuterquark: herbstliches Frühstück in 25 Minuten mit ca. 8 g Netto-KH und 35 g Fett pro Portion.
Keto-Rotkohl: Geschmortes Blaukraut ohne Zucker und ohne Apfel
Keto-Rotkohl als Festtagsbeilage: langsam geschmort, mit Erythrit und Apfelessig statt Zucker und Apfel – ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 7 g Fett pro Portion.
Keto-Serviettenknödel: Festtagsbeilage ohne Brötchen und Mehl
Keto-Serviettenknödel als Beilage zu Braten und Gans: in der Rolle gegart, in Butter gebraten – ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 26 g Fett pro Portion.
Keto-Walnuss-Zimt-Kekse mit Mandelmehl
Mürbe Keto-Walnuss-Zimt-Kekse mit Mandelmehl und Erythrit: nur ca. 1 g Netto-KH und 11 g Fett pro Keks, in 35 Minuten gebacken – ohne Zucker und Weizenmehl.
Keto-Radisalat nach bayerischer Art mit Schnittlauch
Bayerischer Keto-Radisalat aus hauchdünnem Bierrettich, Essig, Rapsöl und Schnittlauch – der Brotzeit-Snack zur Wiesn: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 83 kcal.
Keto-Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade und Feldsalat
Vegetarische Keto-Sellerieschnitzel mit knuspriger Mandel-Parmesan-Panade und Feldsalat: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 51 g Fett pro Portion, fertig in 35 Min.
Keto-Cantuccini mit ganzen Mandeln
Zweimal gebackene Mandelkekse zum Espresso, ohne Mehl und Zucker: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 17 g Fett pro Portion. Halten 2 Wochen in der Dose.
Keto-Quittentee mit Ingwer, Zimt und Nelken
Heißer Keto-Quittentee aus frischer Quitte, Ingwer, Zimt und Nelken, ohne Zucker: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 13 kcal pro Tasse, fertig in 35 Minuten.
Keto-Rührtofu mit Kräuterseitlingen, Avocado und Schnittlauch
Veganer Keto-Rührtofu mit gebratenen Kräuterseitlingen, Kala Namak und Avocado: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 38 g Fett pro Portion in 17 Minuten.