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Keto-Rezepte für Vegetarisch

Vegetarische Keto-Rezepte ohne Fleisch und Fisch: Eier, Käse, Gemüse, Nüsse und Tofu liefern Fett und Eiweiß, von Shakshuka bis Mandelmehl-Pasta.

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Acht goldbraune Keto-Croissants aus Mandelmehl auf einem Backblech, eines aufgebrochen mit sichtbaren Butterschichten
Rezept

Keto-Croissants mit Mandelmehl und tourierter Butter

Keto-Croissants aus Mandelmehl mit kalt eingearbeiteter Butter: 8 Stück, ca. 1,6 g Netto-Kohlenhydrate und 26 g Fett pro Croissant, ohne Weizen und Zucker.
Angeschnittene Keto Focaccia aus Mandelmehl mit Rosmarinnadeln, schwarzen Oliven und glänzendem Olivenöl auf der Kruste
Rezept

Keto Focaccia mit Rosmarin und Oliven

Keto Focaccia aus Mandelmehl mit Rosmarin und Oliven: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 25 g Fett je Stück, fertig in 45 Minuten ohne Hefe und ohne Gehzeit.
Warmer Zwetschgenröster in einer Glasschale mit einer Haube aus Vanillesahne und einer Zimtstange
Rezept

Keto-Zwetschgenröster mit Vanillesahne

Zwetschgenröster mit Zimt und Erythrit statt Zucker, dazu Vanillesahne: ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydrate und 19 g Fett pro Portion, fertig in 15 Minuten.
Keto-Clafoutis mit Himbeeren in einer runden Auflaufform, goldbraun gebacken und mit Puderzucker-Ersatz bestäubt
Rezept

Keto-Clafoutis mit Himbeeren als Sonntagsfrühstück

Französischer Clafoutis in der Keto-Variante: ca. 4,5 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Stück. Ohne Mehl und Zucker, in 45 Minuten aus dem Ofen.
Zwei Gläser Keto-Horchata mit Eiswürfeln, Zimtstange und einer Zimtstaub-Schicht auf der Oberfläche
Rezept

Keto-Horchata mit Mandeln und Zimt

Mexikanische Horchata ohne Reis und Zucker: ca. 1,8 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Glas. Eisgekühltes Keto-Getränk mit Mandeln und Zimt in 40 Minuten.
Keto-Palak Paneer in einer Schale: cremiges Spinat-Curry mit angebratenen Paneer-Würfeln und einem Sahnestrudel
Rezept

Keto-Palak Paneer mit selbst gemachtem Paneer

Palak Paneer keto-tauglich mit selbst gemachtem Paneer: ca. 7,4 g Netto-Kohlenhydrate und 46 g Fett pro Portion. Indisches Spinat-Curry in 60 Minuten.
Zwei Gläser Keto Overnight-Müsli mit Hanfsamen, Kokosraspeln, gehobelten Mandeln und frischen Himbeeren
Rezept

Keto Overnight-Müsli mit Hanfsamen, Kokos und Himbeeren

Overnight-Müsli ohne Haferflocken: Hanfsamen, Kokos und Himbeeren quellen über Nacht – ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 42 g Fett, 10 Minuten Arbeit am Abend.
Schale mit cremig-rosafarbenem Keto Paprika-Feta-Dip, beträufelt mit Olivenöl und bestreut mit Chiliflocken
Rezept

Keto Paprika-Feta-Dip mit gerösteter Paprika

Cremiger Dip aus gerösteter Paprika und Feta-Käse: ca. 3,5 g Netto-Kohlenhydrate und 23 g Fett pro Portion, 10 Minuten Arbeit plus 25 Minuten im Ofen.
Pfanne mit Keto Tofu-Geschnetzeltem in heller Champignon-Rahmsauce, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto Tofu-Geschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce

Vegetarisches Geschnetzeltes mit Tofu und Champignons in Rahmsauce: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 52 g Fett pro Portion, in 35 Minuten aus einer Pfanne.
Vier süße Zimt-Chaffles mit weißem Frischkäse-Guss auf einem Teller
Rezept

Süße Zimt-Chaffle mit Frischkäse-Guss

Süße Zimt-Chaffle aus dem Waffeleisen: Käsewaffel mit Zimt, Erythrit und Frischkäse-Guss – ohne Zucker, fertig in 20 Minuten, ca. 3,2 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion.
Vier goldbraune Keto-Chaffles aus Käse und Ei auf einem Kuchengitter
Rezept

Keto-Chaffle Grundrezept: Käsewaffel aus 2 Zutaten

Das Chaffle-Grundrezept aus nur Käse und Ei: knusprige Keto-Käsewaffeln in 10 Minuten, ohne Mehl und ohne Spezialzutaten – ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion.
Schale mit knusprig gerösteten Keto Edamame-Knabberbohnen, bestreut mit Sesam, Chiliflocken und Meersalz
Rezept

Keto Edamame-Knabberbohnen aus dem Ofen mit Sesam und Chili

Knusprig geröstete Edamame aus dem Ofen mit Sesam und Chili: ein Keto-Snack mit 4,5 g Netto-Kohlenhydraten und 20 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten.