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Keto-Rezepte für Eifrei

Eifreie Keto-Rezepte ohne Hühnerei: Hauptgerichte, Salate, Desserts und Drinks, bei denen Ei weder als Zutat noch als Bindemittel gebraucht wird.

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Großer Topf mit geöffneten Miesmuscheln in goldgelbem Safran-Rahm mit Fenchelstreifen und gehackter Petersilie
Rezept

Keto-Miesmuscheln in Safran-Rahm mit Fenchel

Keto-Miesmuscheln in Safran-Rahm mit Fenchel und Weißwein: ca. 10 g Netto-Kohlenhydrate und 35 g Fett pro Portion, fertig in 40 Minuten zum Saisonstart.

Rosafarbene Lachs-Rillettes mit sichtbaren Lachsstücken in einem Glas, mit Dill und Zitronenzesten garniert, daneben Gurkenscheiben
Rezept

Keto-Lachs-Rillettes mit Dill und Zitrone

Rillettes aus pochiertem und geräuchertem Lachs: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, fertig in 25 Minuten. Hält 3 Tage im Kühlschrank.

Gebratene Lammkoteletts auf geröstetem Rote-Bete-Ofengemüse mit zerbröseltem Feta-Käse und Kürbiskernen
Rezept

Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse

Keto-Lammkoteletts auf Rote-Bete-Ofengemüse mit Feta-Käse: 40 Minuten, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 48 g Fett pro Portion - Rote Bete aus der Septemberernte.

Schälchen mit grobstückigem Keto-Waldpilz-Aufstrich aus Maronenröhrlingen und Champignons, garniert mit frischem Thymian
Rezept

Keto-Waldpilz-Aufstrich mit Maronenröhrlingen und Thymian

Keto-Waldpilz-Aufstrich mit Maronenröhrlingen und Thymian: 30 Minuten, ca. 1,8 g Netto-Kohlenhydrate und 16,5 g Fett je Portion - Waldpilzsaison im September.

Pfanne mit cremigem Curry aus Weißkohlstreifen, Hähnchenstücken und Kokosmilch, bestreut mit frischem Koriander
Rezept

Keto-Weißkohl-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch

Keto-Weißkohl-Curry mit Hähnchen und Kokosmilch: 35 Minuten in einer Pfanne, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion - Weißkohl aus der Septemberernte.

Zwei Weißwürste in einer Schale mit heißem Wasser, daneben ein Schälchen mit körnigem süßem Senf und frischer Petersilie
Rezept

Keto-Weißwurstfrühstück mit selbst gemachtem süßem Senf

Keto-Weißwurstfrühstück mit zuckerfreiem süßem Senf: in 15 Minuten fertig, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 52 g Fett pro Portion - Wiesn-Frühstück ohne Brezn.

Knusprig gebratene Gänsekeule mit dunkler Bratensauce neben einem Häufchen cremigem Blumenkohlstampf auf einem Teller
Rezept

Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf

Keto-Gänsekeule aus dem Ofen mit Majoran und Blumenkohlstampf: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 67 g Fett pro Portion, 2 Stunden im Ofen - Abendessen zur Gänsesaison.

Gebrannte Mandeln mit heller, kristalliner Zimtkruste in einer Papiertüte, daneben einzelne Mandeln auf Backpapier
Rezept

Keto-gebrannte Mandeln mit Zimt und Erythrit

Keto-gebrannte Mandeln mit Zimt und Erythrit: in 20 Minuten aus der Pfanne, ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 17 g Fett pro Portion - Jahrmarktsnack ohne Zucker.

Dunkelrote Gulaschsuppe mit Rehfleischwürfeln und Selleriestücken in einem Suppenteller, darauf ein Klecks Schmand und Petersilie
Rezept

Keto-Rehgulaschsuppe mit Sellerie und Schmand

Keto-Rehgulaschsuppe mit Sellerie und Schmand: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate und 35 g Fett pro Portion, 110 Minuten Schmorzeit - Mittagessen zur Wildsaison im September.

Goldbraun überbackener Auflauf mit Fenchelspalten, Hackfleisch und zerbröseltem Feta-Käse in einer Auflaufform
Rezept

Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse

Keto-Fenchel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta-Käse und Sahne: Abendessen in 60 Minuten mit ca. 9 g Netto-Kohlenhydraten und 53 g Fett pro Portion, ganz ohne Nudeln.

Cremige helle Spitzkohlsuppe in einem tiefen Teller mit Räucherforellenstücken, Dillspitzen und einem Klecks Schmand
Rezept

Keto-Spitzkohl-Rahmsuppe mit Räucherforelle und Dill

Cremige Keto-Spitzkohl-Rahmsuppe mit Räucherforelle und Dill: in 35 Minuten fertig, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Portion – Mittagessen im September.

Dunkelroter Holunderbeer-Punsch in einem Glasbecher mit Sahnehaube, Zimtstange und Sternanis
Rezept

Keto-Holunderbeer-Punsch mit Zimt und Sternanis

Alkoholfreier Keto-Holunderbeer-Punsch mit Zimt, Sternanis und Sahnehaube zur Holunderernte: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 7 g Fett pro Becher, in 25 Minuten fertig.