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Keto-Rezepte für Länger haltbar

Keto-Rezepte, die länger haltbar sind: Eintöpfe, Currys, Schmorgerichte und Gebäck, die du am Wochenende vorkochst und über mehrere Tage oder aus dem Gefrierfach genießt.

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Zwei geschmorte Wirsingrouladen in cremiger Steinpilz-Rahmsauce auf einem tiefen Teller, eine davon angeschnitten mit sichtbarer Wildhackfüllung
Rezept

Keto-Wirsingrouladen mit Wildhack und Steinpilz-Rahmsauce

Keto-Wirsingrouladen mit Wildhack vom Hirsch, Speck und cremiger Steinpilz-Rahmsauce ohne Mehlbindung: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate und 36 g Fett pro Portion.

Goldbraune Mandelmehl-Muffins in Papierförmchen auf einem Gitter, einer aufgebrochen mit sichtbarem cremigem Frischkäse-Kern und dunklen Brombeeren im Teig
Rezept

Keto-Brombeer-Frischkäse-Muffins aus Mandelmehl

Saftige Keto-Muffins aus Mandelmehl mit frischen Brombeeren und Frischkäse-Kern, ohne Zucker: ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Muffin, 12 Stück in 40 Minuten.

Zwei Gläser gelber Keto-Eierlikör mit Sahnehaube und Muskatnuss, daneben eine Flasche
Rezept

Keto-Eierlikör selber machen: ohne Zucker, mit Erythrit und Allulose

Keto-Eierlikör ohne Zucker: Eigelb, Sahne und Rum mit Erythrit und Allulose, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Glas – der Osterklassiker neu gerechnet.

Angeschnittener Keto-Osterschinken mit dunkler Senfkruste und eingeritztem Rautenmuster auf einer Platte
Rezept

Keto-Osterschinken mit Senfkruste statt Honig-Glasur

Keto-Osterschinken mit Senf-Erythrit-Kruste statt Honig-Nelken-Glasur: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Fett bei 40 g Eiweiß pro Portion.

Goldbrauner geflochtener Keto-Osterzopf mit Mandelblättchen auf einem Backblech
Rezept

Keto-Osterzopf: geflochtener Hefezopf ohne Mehl und Zucker

Keto-Osterzopf aus Mozzarella-Mandel-Teig: geflochten, mit Hefe für das Aroma, ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 24 g Fett pro Scheibe.

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, halbierten Eiern und Radieschenscheiben auf einer flachen Schale
Rezept

Keto-Spargelsalat mit Ei und Radieschen für den Osterbrunch

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, Ei und Radieschen in Senf-Vinaigrette: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion – lauwarm oder kalt.

Gegrillte Auberginenscheiben mit Grillmuster, zerbröseltem Feta-Käse und frischer Minze auf einer Platte
Rezept

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Minze: Keto-Grillbeilage

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse, Minze und Zitrone: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 19 g Fett pro Portion – die vegetarische Beilage für den Keto-Grillabend.

Ganzes flachgelegtes Keto-Grillhähnchen mit dunkler Kruste auf dem Grillrost, daneben Zitronenhälften
Rezept

Keto-Grillhähnchen am Stück: flachgelegt statt am Drehspieß

Keto-Grillhähnchen im Ganzen vom Rost: flachgelegt gegart, mit Rub statt zuckriger Glasur – ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 42 g Fett pro Portion.

Vier Gläser mit hell-violetter cremiger Holunderbeer-Mousse, dekoriert mit dunklen Beeren und Vanilleschote
Rezept

Keto-Holunderbeer-Mousse mit Vanille

Keto-Holunderbeer-Mousse mit Vanille, Mascarpone und Sahne ohne Zucker: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 41 g Fett pro Portion und 25 Minuten Arbeitszeit.

Angeschnittene Keto-Lammkeule mit rosa Kern auf einem Brett, daneben Rosmarinzweige und Bratensauce
Rezept

Keto-Lammkeule: der Osterbraten ohne Mehlschwitze

Keto-Lammkeule als Osterbraten: rosa gegart bei 58 °C, mit Rotwein-Rosmarin-Sauce ohne Mehl – ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion.

Samtiges hellbeiges Keto-Selleriepüree in einer Schale, mit einem Stück brauner Butter und frisch geriebener Muskatnuss obenauf
Rezept

Keto-Selleriepüree mit Butter und Muskat

Selleriepüree statt Kartoffelpüree: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten. Samtig durch Butter, Sahne und frischen Muskat.

Tiefer Teller mit hellgrüner cremiger Wirsingsuppe, knusprigen Speckwürfeln, einem Klecks Crème fraîche und Petersilie
Rezept

Keto-Wirsingcremesuppe mit Speck und Muskat

Cremige Keto-Wirsingsuppe mit Bauchspeck, Muskat und Crème fraîche: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 56 g Fett pro Portion und 40 Minuten Zubereitung.