Keto-Rezepte für Fleisch
Keto-Rezepte mit Fleisch: Rind, Schwein, Lamm, Wild und Speck in Pfannen, Schmorgerichten und Aufläufen, von Stroganoff bis Pad Krapao.
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Keto-Nackensteaks vom Grill: selbst gewürzt statt fertig mariniert
Keto-Nackensteaks vom Grill mit selbst gemachter Paprika-Kümmel-Würzpaste: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 40 g Fett pro Portion – ohne den Zucker der Fertigmarinade.
Keto-Mangold-Auflauf mit Hackfleisch und Bergkäse
Herzhafter Keto-Mangold-Auflauf mit Rinderhack und Bergkäse: ca. 6,5 g Netto-Kohlenhydrate, 49 g Fett pro Portion und 45 Minuten Zubereitung.
Keto-Kürbissuppe mit Hokkaido, Chorizo und Kürbiskernen
Cremige Keto-Kürbissuppe aus Hokkaido und Blumenkohl mit Chorizo-Öl: ca. 8,5 g Netto-Kohlenhydrate, 28 g Fett pro Portion und 40 Minuten Zubereitung.
Keto-Hirschrücken mit Maronenröhrlingen und Rotwein-Jus
Hirschrücken rosa gebraten mit Maronenröhrlingen und mehlfreier Rotwein-Jus: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 39 g Fett pro Portion, 45 Minuten – Wildsaison-Auftakt.
Keto-Spitzkohl-Speck-Pfanne mit Spiegelei
Herzhaftes Keto-Frühstück aus einer Pfanne: Spitzkohl, Speck und Spiegelei mit ca. 5 g Netto-Kohlenhydraten, 38 g Fett und 25 Minuten Zubereitung.
Keto-Kalbsleber Berliner Art mit Selleriepüree
Kalbsleber Berliner Art ohne Mehl und Kartoffeln: mit Zwiebeln, Apfel und Selleriepüree in 35 Minuten, 13 g Netto-Kohlenhydrate und 37 g Fett pro Portion.
Keto-Steckrübeneintopf mit Mettenden
Norddeutscher Keto-Steckrübeneintopf mit Mettenden und Speck: ein Topf, ca. 55 Minuten, 8 g Netto-Kohlenhydrate und 39 g Fett pro Portion.
Keto-Chicorée-Salat mit Walnüssen, Roquefort und Speck
Schneller Keto-Mittagssalat aus Chicorée, Walnüssen, Roquefort und Speck: in 15 Minuten fertig, ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 57 g Fett pro Portion.
Keto-Wildgeschnetzeltes in Rahmsauce mit Blumenkohlreis
Schnelles Keto-Wildgeschnetzeltes in Rahmsauce mit Blumenkohlreis: in ca. 35 Minuten fertig, mit 8 g Netto-Kohlenhydraten und 44 g Eiweiß pro Portion.
Keto-Rebhuhnbrust mit Pfifferlingen und Rahmkohlrabi
Rebhuhnbrust rosa gebraten mit Pfifferlingrahm und Kohlrabi in Sahne: ein Wild-Sonntagsessen mit ca. 10 g Netto-Kohlenhydraten und 58 g Fett pro Portion.
Keto-Rindercarpaccio mit Parmesan und Rucola
Keto-Rindercarpaccio mit Parmesan, Rucola und Zitronenöl: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion, in 20 Minuten fertig – ohne Brot, ohne Balsamico-Creme.
Keto-Wildentenbrust mit Rotkohl und Pfefferrahm
Keto-Wildentenbrust rosa gebraten, dazu geschmorter Rotkohl und Pfefferrahm: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 55 g Fett pro Portion – ohne Mehlschwitze und ohne Zucker.