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Keto-Rezepte für Vegetarisch

Vegetarische Keto-Rezepte ohne Fleisch und Fisch: Eier, Käse, Gemüse, Nüsse und Tofu liefern Fett und Eiweiß, von Shakshuka bis Mandelmehl-Pasta.

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Keto-Matcha-Latte mit Mandeldrink, Sahneschaum und Bambusbesen in einem hohen Glas
Rezept

Keto-Matcha-Latte mit Mandeldrink

Cremiger Matcha-Latte mit ungesüßtem Mandeldrink und etwas Sahne: 2 g Netto-KH, 12 g Fett, fertig in 4 Minuten – ohne Zucker, mit sanftem Koffein.
Goldbraunes Keto-Sellerie-Gratin mit Sahne, Greyerzer und sichtbaren Schichten aus Knollensellerie
Rezept

Keto-Sellerie-Gratin mit Sahne und Käse

Cremiges Gratin aus Knollensellerie, Sahne und Greyerzer Käse. 5 g Netto-KH, 38 g Fett pro Portion. Wie Kartoffelgratin, nur ohne Kartoffeln.
Keto Tiramisu im Glas – ohne Löffelbiskuit und ohne Zucker fertig angerichtet als ketogenes Rezept
Rezept

Keto Tiramisu im Glas

Keto Tiramisu im Glas mit Mandelmehl-Biskuit, Mascarpone-Creme, Espresso und Erythrit: nur 6 g Netto-Kohlenhydrate und 55 g Fett pro Portion, fertig in 25 Minuten plus Kühlzeit.
Keto-Handkäse mit weißem Trüffelöl, Parmesan, Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer auf einem Teller
Rezept

Handkäse mit weißem Trüffelöl und Parmesan

Handkäse mit weißem Trüffelöl, geriebenem Parmesan und Frühlingszwiebeln – ca. 1 g Netto-KH, 19 g Fett pro Portion, in 8 Minuten. Luxuriös und keto.
Cremiger Keto-Blumenkohl-Stampf mit geschmolzener Butter, Muskat und weißem Pfeffer in einer Schüssel
Rezept

Keto-Blumenkohl-Stampf mit Butter

Cremiger Püree-Ersatz aus Blumenkohl mit Butter, Sahne und Muskat. 4 g Netto-KH, 24 g Fett pro Portion. Fertig in 25 Minuten.
Keto Haselnusskuchen aus gemahlenen Haselnüssen mit dunkler Krume und Schokoladenglasur
Rezept

Keto Haselnusskuchen

Saftiger Keto Haselnusskuchen aus gemahlenen Haselnüssen: ca. 8 g Eiweiß, 3 g Netto-KH und 26 g Fett pro Stück – nussig-aromatisch, ohne Zucker.
Cremiger Keto-Kartoffelsalat aus Kohlrabi mit Ei, Essiggurken, Frühlingszwiebeln und Senf-Mayonnaise
Rezept

Keto-Kartoffelsalat aus Kohlrabi

Klassischer Kartoffelsalat-Geschmack ohne Kartoffeln: Kohlrabi mit Mayonnaise, Senf und Gurke. 4 g Netto-KH, 22 g Fett pro Portion.
Keto Zoodles mit grünem Kürbiskern-Pesto, geriebener Parmesan darüber und ganze Kürbiskerne als Topping
Rezept

Keto Kürbiskern-Pesto mit Zoodles

Keto Kürbiskern-Pesto mit Zucchini-Nudeln – ca. 5 g Netto-KH, 30 g Fett pro Portion. Magnesium aus Kürbiskernen, Kalium aus Zucchini, in 20 Min.
Keto-Handkäse mit Gin-Wacholder-Marinade, Dill, Limettenzeste und Schalotte auf einem Teller
Rezept

Handkäse mit Gin-Wacholder-Marinade

Handkäse mit Dry Gin, Wacholderbeeren, Limette und Dill – ca. 2 g Netto-KH, 11 g Fett pro Portion, in 10 Minuten fertig. Eleganter Keto-Aperitif.
Handkäse-Tapas auf Gurkenscheiben mit Kräuteröl, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln
Rezept

Handkäse als Keto-Tapas mit Kräuteröl

Handkäse-Tapas: Würfel auf Gurkenscheiben mit Kräuteröl und Zwiebeln – ca. 2 g Netto-KH, 12 g Fett pro Portion, in 8 Minuten fertig. Keto-Snack.
Keto Kurkuma-Kokos-Latte als goldene Milch mit Schaum und Zimt in einer Tasse
Rezept

Keto Goldene Milch – Kurkuma-Kokos-Latte

Goldene Milch keto-tauglich: Kurkuma, Ingwer und Pfeffer in Kokosmilch aufgeschäumt. 2 g Netto-KH, 22 g Fett, fertig in 5 Minuten.
Goldbraune Keto-Zucchini-Rösti mit Käse, Schmand und Schnittlauch knusprig serviert
Rezept

Keto-Zucchini-Rösti mit Käse

Goldbraune Rösti aus Zucchini und Käse, ohne Kartoffel. 4 g Netto-KH, 26 g Fett pro Portion. Knusprig, fertig in 20 Minuten in der Pfanne.