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Keto-Rezepte nach Ernährung

Keto-Rezepte nach Ernährungsform: vegetarisch, vegan, milchfrei, nussfrei oder eifrei. So passt die kohlenhydratarme Küche auch zu deinen persönlichen Einschränkungen.

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Mehrere hellgelbe Chicorée-Blätter auf einer Servierplatte, gefüllt mit weißer Ziegenfrischkäse-Creme, bestreut mit gerösteten Walnüssen, Thymianblättchen, Zitronenabrieb und Schnittlauch
Rezept

Keto-Chicorée-Schiffchen mit Ziegenfrischkäse und Thymian-Walnüssen

Keto-Chicorée-Schiffchen mit Ziegenfrischkäse-Creme und gerösteten Thymian-Walnüssen: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 24 g Fett pro Portion, in 15 Minuten fertig.

Zwei goldbraun gebratene grüne Heringe auf einem Teller mit hellem Knollensellerie-Stampf, übergossen mit cremiger Speckstippe aus Speckwürfeln und Zwiebeln, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto gebratene Heringe mit Speckstippe und Selleriestampf

Keto gebratene grüne Heringe in Mandelmehl mit Speckstippe und Knollensellerie-Stampf: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate, 70 g Fett, in 40 Minuten – norddeutsch deftig.

Fein gehobelter roher Rosenkohl in einer flachen Schale, vermischt mit Parmesanspänen, gerösteten gehackten Haselnüssen und halbierten hartgekochten Eiern, beträufelt mit Zitronen-Senf-Dressing
Rezept

Keto-Rosenkohl-Salat roh gehobelt mit Parmesan und Haselnüssen

Keto-Rosenkohl-Salat aus rohem, fein gehobeltem Rosenkohl mit Parmesan, gerösteten Haselnüssen und Ei: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 50 g Fett, in 25 Minuten.

Keto-Holunderbeer-Quark mit dunklem Holunderkompott und geröstetem Mandelcrunch in einem Glas
Rezept

Keto-Holunderbeer-Quark mit Mandelcrunch

Keto-Frühstück zur Holunderernte im September: Sahnequark mit gekochten Holunderbeeren und Mandelcrunch, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 37 g Fett pro Portion.

Tiefrote Keto-Rote-Bete-Cremesuppe mit Kokosjoghurt-Spirale, Kürbiskernen und Koriandergrün in einer Schale
Rezept

Keto-Rote-Bete-Cremesuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Vegane Keto-Rote-Bete-Cremesuppe mit Ingwer und Kokosmilch aus der Septemberernte: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Portion, fertig in 35 Minuten.

Geröstete Weißkohl-Steaks mit geschmolzenem Gorgonzola, Walnüssen und Salbeibutter auf einem Blech
Rezept

Keto-Weißkohl-Steaks aus dem Ofen mit Gorgonzola und Walnüssen

Geröstete Keto-Weißkohl-Steaks mit Gorgonzola, Walnüssen und Salbeibutter aus der Septemberernte: ca. 8 g Netto-Kohlenhydrate und 57 g Fett pro Portion.

Keto-Zwetschgendatschi vom Blech mit dicht gelegten Zwetschgenvierteln und goldbraunen Mandelstreuseln
Rezept

Keto-Zwetschgendatschi mit Mandelmehl-Streuseln

Keto-Zwetschgendatschi vom Blech mit Mandelmehl-Teig und Zimtstreuseln zur Zwetschgenzeit im September: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 33 g Fett pro Stück.

Zwölf hellviolette Fat-Bomb-Kugeln mit Brombeeren und Frischkäse, in Kokosraspeln gewälzt, auf einem Teller
Rezept

Keto-Fat-Bombs mit Brombeeren und Frischkäse

Keto-Fat-Bombs mit frischen Brombeeren und Frischkäse: 12 Kugeln in 15 Minuten Arbeit, ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 32 g Fett pro Portion.

Kräftig grüne Keto-Chimichurri mit sichtbaren Petersilien- und Oreganostücken in einem Glas, daneben ein aufgeschnittenes Steak
Rezept

Keto-Chimichurri mit Petersilie und Oregano

Argentinische Kräutersauce zum Steak, ohne Zucker: ca. 0,5 g Netto-Kohlenhydrate und 14 g Fett pro Portion, fertig in 15 Minuten. Hält 2 Wochen im Kühlschrank.

Sechs Mulden einer Schneckenpfanne mit goldbraun gratinierten Weinbergschnecken in blubbernder grüner Kräuterbutter
Rezept

Keto-Escargots in Knoblauch-Kräuterbutter

Weinbergschnecken in Kräuterbutter, gratiniert mit Mandeln statt Semmelbröseln: ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion, fertig in 20 Minuten.

Goldbraun gebratene Hähnchenbrustfilets in heller Rahmsauce mit karamellisierten Zwetschgenvierteln und Rosmarin
Rezept

Keto-Hähnchenbrust mit Zwetschgen in Rosmarin-Rahmsauce

Hähnchenbrust mit Zwetschgen und Rosmarin-Rahmsauce: Keto-Abendessen in 40 Minuten mit ca. 8 g Netto-Kohlenhydraten und 33 g Fett pro Portion.

Halbmondförmig zusammengeklapptes Omelett mit Pfifferlingen und schmelzendem Frischkäse, bestreut mit Petersilie
Rezept

Keto-Pfifferling-Omelett mit Frischkäse und Petersilie

Gefülltes Keto-Omelett mit Pfifferlingen, Frischkäse und Petersilie: fertig in 20 Minuten, ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 51 g Fett pro Portion.