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Keto-Rezepte für Mittel

Keto-Rezepte mit mittlerer Zubereitungszeit: Frittatas, Suppen, Aufläufe und Kuchen, die gut in einen normalen Feierabend passen, ohne dich den ganzen Abend zu beschäftigen.

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Schale mit cremigem Zimtquark, darauf geröstete halbierte Zwetschgen mit karamellisierten Rändern und grob gehacktem Haselnusskrokant
Rezept

Keto-Ofen-Zwetschgen mit Zimtquark und Haselnusskrokant

Keto-Frühstück mit warmen Ofen-Zwetschgen, cremigem Zimtquark und Haselnusskrokant: ca. 9 g Netto-Kohlenhydrate, 34 g Fett pro Portion, in 20 Minuten fertig.

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, halbierten Eiern und Radieschenscheiben auf einer flachen Schale
Rezept

Keto-Spargelsalat mit Ei und Radieschen für den Osterbrunch

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, Ei und Radieschen in Senf-Vinaigrette: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion – lauwarm oder kalt.

Tiefer Teller mit fein geschnittenem Spitzkohl-Salat, darauf braun angebratene Rindfleischstreifen, gerösteter Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander
Rezept

Keto-Spitzkohl-Salat mit Rindfleischstreifen und Sesam

Asiatischer Keto-Spitzkohl-Salat mit scharf angebratenen Rindfleischstreifen, Sesam und Limetten-Ingwer-Dressing: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Fett, 20 Minuten.

Gegrillte Auberginenscheiben mit Grillmuster, zerbröseltem Feta-Käse und frischer Minze auf einer Platte
Rezept

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Minze: Keto-Grillbeilage

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse, Minze und Zitrone: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 19 g Fett pro Portion – die vegetarische Beilage für den Keto-Grillabend.

Vier Gläser mit hell-violetter cremiger Holunderbeer-Mousse, dekoriert mit dunklen Beeren und Vanilleschote
Rezept

Keto-Holunderbeer-Mousse mit Vanille

Keto-Holunderbeer-Mousse mit Vanille, Mascarpone und Sahne ohne Zucker: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 41 g Fett pro Portion und 25 Minuten Arbeitszeit.

Zwei Auflaufförmchen mit gebackenen Eiern, gebratenen Maronenröhrlingen, Sahne und geschmolzenem Bergkäse, bestreut mit Schnittlauch
Rezept

Keto-Ofeneier mit Maronenröhrlingen und Sahne

Keto-Ofeneier mit Maronenröhrlingen, Sahne und Bergkäse aus dem Ofen: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 44 g Fett pro Portion und 24 Minuten Zubereitung.

Samtiges hellbeiges Keto-Selleriepüree in einer Schale, mit einem Stück brauner Butter und frisch geriebener Muskatnuss obenauf
Rezept

Keto-Selleriepüree mit Butter und Muskat

Selleriepüree statt Kartoffelpüree: ca. 5 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Fett pro Portion, fertig in 30 Minuten. Samtig durch Butter, Sahne und frischen Muskat.

Tiefer Teller mit hellgrüner cremiger Wirsingsuppe, knusprigen Speckwürfeln, einem Klecks Crème fraîche und Petersilie
Rezept

Keto-Wirsingcremesuppe mit Speck und Muskat

Cremige Keto-Wirsingsuppe mit Bauchspeck, Muskat und Crème fraîche: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 56 g Fett pro Portion und 40 Minuten Zubereitung.

Angeschnittene goldgelbe Frittata mit Fenchelstreifen, Ricottanocken und frischem Dill in einer gusseisernen Pfanne
Rezept

Keto-Fenchel-Frittata mit Ricotta und Dill

Herzhafte Keto-Frittata mit Fenchel aus der Septembersaison, Ricotta und Dill: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate, 29 g Fett und 30 Minuten Zubereitung.

Goldbraune, gedrehte Käsestangen mit Kümmel und geriebenem Käse auf einem Backblech mit Backpapier
Rezept

Keto-Käse-Kümmel-Stangen aus Mandelmehl

Herzhafte Keto-Käsestangen aus Mandelmehl mit Kümmel: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, 16 Stangen in 40 Minuten gebacken.

Cremiger Keto-Krautsalat aus fein gehobeltem Weißkohl in einer Schüssel, mit Schnittlauch bestreut
Rezept

Keto-Krautsalat: cremiger Coleslaw ohne Zucker zum Grillen

Cremiger Keto-Krautsalat mit Mayonnaise und Schmand statt Zuckerdressing: ca. 4,5 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Portion – die Grillbeilage, die einen Tag vorher besser wird.

Vier gegrillte Keto-Schaschlikspieße mit Schweinenacken, Paprika und Zwiebel auf einem Holzbrett
Rezept

Keto-Schaschlik: Spieße vom Grill ohne zuckrige Fertigsauce

Keto-Schaschlik vom Grill mit Schweinenacken, Paprika und Zwiebel: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett pro Portion – inklusive Schaschlik-Sauce ohne Zucker.