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Keto-Rezepte für Herzhaft

Herzhafte Keto-Rezepte mit Fleisch, Fisch, Eiern, Käse und Gemüse: Pfannen, Aufläufe, Suppen und Frühstücksgerichte, die lange satt machen und kaum Kohlenhydrate liefern.

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Bissfeste grüne Keto-Zucchininudeln mit gehobeltem Parmesan und gehackter Petersilie auf einem flachen Teller
Rezept

Keto-Zucchininudeln mit Butter und Knoblauch

Zoodles als Beilage statt Pasta: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate und 16 g Fett pro Portion, fertig in 12 Minuten. Bissfest statt wässrig, mit Butter, Knoblauch und Parmesan.

Angeschnittener Keto-Osterschinken mit dunkler Senfkruste und eingeritztem Rautenmuster auf einer Platte
Rezept

Keto-Osterschinken mit Senfkruste statt Honig-Glasur

Keto-Osterschinken mit Senf-Erythrit-Kruste statt Honig-Nelken-Glasur: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 22 g Fett bei 40 g Eiweiß pro Portion.

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, halbierten Eiern und Radieschenscheiben auf einer flachen Schale
Rezept

Keto-Spargelsalat mit Ei und Radieschen für den Osterbrunch

Keto-Spargelsalat mit grünem Spargel, Ei und Radieschen in Senf-Vinaigrette: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion – lauwarm oder kalt.

Gegrillte Auberginenscheiben mit Grillmuster, zerbröseltem Feta-Käse und frischer Minze auf einer Platte
Rezept

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse und Minze: Keto-Grillbeilage

Gegrillte Auberginen mit Feta-Käse, Minze und Zitrone: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 19 g Fett pro Portion – die vegetarische Beilage für den Keto-Grillabend.

Ganzes flachgelegtes Keto-Grillhähnchen mit dunkler Kruste auf dem Grillrost, daneben Zitronenhälften
Rezept

Keto-Grillhähnchen am Stück: flachgelegt statt am Drehspieß

Keto-Grillhähnchen im Ganzen vom Rost: flachgelegt gegart, mit Rub statt zuckriger Glasur – ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 42 g Fett pro Portion.

Angeschnittene Keto-Lammkeule mit rosa Kern auf einem Brett, daneben Rosmarinzweige und Bratensauce
Rezept

Keto-Lammkeule: der Osterbraten ohne Mehlschwitze

Keto-Lammkeule als Osterbraten: rosa gegart bei 58 °C, mit Rotwein-Rosmarin-Sauce ohne Mehl – ca. 2 g Netto-Kohlenhydrate und 34 g Fett pro Portion.

Zwei Auflaufförmchen mit gebackenen Eiern, gebratenen Maronenröhrlingen, Sahne und geschmolzenem Bergkäse, bestreut mit Schnittlauch
Rezept

Keto-Ofeneier mit Maronenröhrlingen und Sahne

Keto-Ofeneier mit Maronenröhrlingen, Sahne und Bergkäse aus dem Ofen: ca. 3 g Netto-Kohlenhydrate, 44 g Fett pro Portion und 24 Minuten Zubereitung.

Angeschnittener herzhafter Zwiebelkuchen in einer Springform mit goldbrauner Zwiebel-Lauch-Speck-Füllung und Kümmel
Rezept

Keto-Zwiebelkuchen mit Lauch, Speck und Schmand

Herbstlicher Keto-Zwiebelkuchen mit Lauch, Speck und Schmand auf Mandelmehlboden: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 50 g Fett pro Stück und 65 Minuten Zeit.

Kräftig grünes Keto-Pesto in einem Glas, mit einer Schicht Olivenöl bedeckt, daneben Basilikumblätter und ein Stück Parmesan
Rezept

Keto-Pesto Genovese mit Basilikum und Pinienkernen

Selbst gemachtes Basilikum-Pesto ohne Zucker und Sonnenblumenöl: ca. 0,6 g Netto-Kohlenhydrate und 15 g Fett pro Portion, fertig in 18 Minuten. Hält 2 Wochen gekühlt.

Goldbraune, gedrehte Käsestangen mit Kümmel und geriebenem Käse auf einem Backblech mit Backpapier
Rezept

Keto-Käse-Kümmel-Stangen aus Mandelmehl

Herzhafte Keto-Käsestangen aus Mandelmehl mit Kümmel: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, 16 Stangen in 40 Minuten gebacken.

Aufgeschnittene Rolle Keto-Kräuterbutter in Scheiben auf einem Schieferbrett, daneben Petersilie und Schnittlauch
Rezept

Keto-Kräuterbutter selber machen: ohne Zucker und ohne Stärke

Keto-Kräuterbutter mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch: ca. 0,3 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion – in 15 Minuten gerührt und portionsweise einfrierbar.

Cremiger Keto-Krautsalat aus fein gehobeltem Weißkohl in einer Schüssel, mit Schnittlauch bestreut
Rezept

Keto-Krautsalat: cremiger Coleslaw ohne Zucker zum Grillen

Cremiger Keto-Krautsalat mit Mayonnaise und Schmand statt Zuckerdressing: ca. 4,5 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Portion – die Grillbeilage, die einen Tag vorher besser wird.