Keto-Rezepte nach Ernährung
Keto-Rezepte nach Ernährungsform: vegetarisch, vegan, milchfrei, nussfrei oder eifrei. So passt die kohlenhydratarme Küche auch zu deinen persönlichen Einschränkungen.
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Keto-Wirsingcremesuppe mit Speck und Muskat
Cremige Keto-Wirsingsuppe mit Bauchspeck, Muskat und Crème fraîche: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate, 56 g Fett pro Portion und 40 Minuten Zubereitung.
Keto-Pesto Genovese mit Basilikum und Pinienkernen
Selbst gemachtes Basilikum-Pesto ohne Zucker und Sonnenblumenöl: ca. 0,6 g Netto-Kohlenhydrate und 15 g Fett pro Portion, fertig in 18 Minuten. Hält 2 Wochen gekühlt.
Keto-Fenchel-Frittata mit Ricotta und Dill
Herzhafte Keto-Frittata mit Fenchel aus der Septembersaison, Ricotta und Dill: ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate, 29 g Fett und 30 Minuten Zubereitung.
Keto-Grill-Rub ohne Zucker: die Gewürzmischung für alles vom Rost
Keto-Grill-Rub ohne braunen Zucker: Paprika, Kreuzkümmel, Senfsaat und Erythrit, ca. 0,7 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion – hält sechs Monate im Glas.
Keto-Käse-Kümmel-Stangen aus Mandelmehl
Herzhafte Keto-Käsestangen aus Mandelmehl mit Kümmel: ca. 1,5 g Netto-Kohlenhydrate und 20 g Fett pro Portion, 16 Stangen in 40 Minuten gebacken.
Keto-Kräuterbutter selber machen: ohne Zucker und ohne Stärke
Keto-Kräuterbutter mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch: ca. 0,3 g Netto-Kohlenhydrate und 21 g Fett pro Portion – in 15 Minuten gerührt und portionsweise einfrierbar.
Keto-Krautsalat: cremiger Coleslaw ohne Zucker zum Grillen
Cremiger Keto-Krautsalat mit Mayonnaise und Schmand statt Zuckerdressing: ca. 4,5 g Netto-Kohlenhydrate und 18 g Fett pro Portion – die Grillbeilage, die einen Tag vorher besser wird.
Keto-Schaschlik: Spieße vom Grill ohne zuckrige Fertigsauce
Keto-Schaschlik vom Grill mit Schweinenacken, Paprika und Zwiebel: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 30 g Fett pro Portion – inklusive Schaschlik-Sauce ohne Zucker.
Keto-Spitzkohl-Pfanne mit Kasseler und Kümmel
Deftige Keto-Spitzkohl-Pfanne mit Kasseler und Kümmel aus einem Topf: ca. 6 g Netto-Kohlenhydrate, 26 g Fett pro Portion und 35 Minuten Zubereitung.
Keto-Wildschweingeschnetzeltes mit Champignons in Thymianrahm
Wildschweingeschnetzeltes in Thymianrahm mit Champignons, ohne Mehl gebunden: ca. 3,5 g Netto-Kohlenhydrate, 35 g Fett und 30 Minuten Zubereitung.
Keto-Blumenkohlreis mit Butter und Petersilie
Blumenkohlreis als Beilage statt Reis: ca. 4 g Netto-Kohlenhydrate und 13 g Fett pro Portion, fertig in 15 Minuten. Körnig statt matschig, mit Butter und Petersilie.
Keto-Flammlachs vom Grill: Senf-Dill-Kruste statt Honig-Glasur
Keto-Flammlachs auf dem Holzbrett gegrillt: Trockenbeize mit Erythrit statt Zucker, Senf-Dill-Kruste, ca. 1 g Netto-Kohlenhydrate und 28 g Fett pro Portion.