Keto-Rezepte für Mittel
Keto-Rezepte mit mittlerem Aufwand: Gerichte mit mehreren Komponenten, Krusten, Teigen und Saucen, die etwas Übung verlangen, aber auch ohne Profiwissen sicher gelingen.
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Keto Brezeln mit Natronbad
Keto Brezeln mit ca. 2,0 g Netto-Kohlenhydraten und 21,8 g Fett pro Stück. Braune Kruste und Laugengeschmack aus dem Natronbad – ohne Weizenmehl, in 40 Minuten.
Keto Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl
Keto Focaccia mit Rosmarin: ca. 1,4 g Netto-Kohlenhydrate und 19 g Fett pro Stück. Vom Blech in 40 Minuten, ohne Hefe und ohne Getreidemehl.
Keto Frühstücks-Scones mit Zitronenabrieb
Keto Frühstücks-Scones mit ca. 2,4 g Netto-Kohlenhydraten und 26,6 g Fett pro Stück. Außen mürbe, innen locker – in 35 Minuten, ohne Zucker und Weizenmehl.
Keto Toastbrot aus der Kastenform
Keto Toastbrot mit ca. 2,0 g Netto-Kohlenhydraten und 19 g Fett pro Scheibe. Hell, feinporig und wirklich toastbar – aus Mandelmehl, ohne Getreide und Zucker.
Keto Pistazieneis aus echten Pistazien
Keto Pistazieneis mit 120 g echten Pistazien statt Aroma: ca. 3,8 g Netto-Kohlenhydrate und 34,2 g Fett pro Portion – ohne Eismaschine und ohne Zucker.
Keto-Schweinekotelett mit Senfkruste und Rahm-Kohlrabi
Saftiges Keto-Schweinekotelett mit Parmesan-Senfkruste und Rahm-Kohlrabi: ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 57 g Fett pro Portion, auf dem Tisch in 40 Minuten.
Keto Stracciatella-Eis mit Schokoladensplittern
Keto Stracciatella-Eis mit selbst gezogenen Schokosplittern: ca. 4,2 g Netto-Kohlenhydrate und 32,1 g Fett pro Portion – ohne Eismaschine, ohne Zucker.
Keto Vanilleeis ohne Eismaschine mit Eigelb-Basis
Keto Vanilleeis ohne Eismaschine auf Eigelb-Basis: ca. 2,9 g Netto-Kohlenhydrate und 34,7 g Fett pro Portion – dank Allulose und Mascarpone bleibt es löffelbar.
Keto Bayerische Creme mit Vanille und Himbeeren
Keto Bayerische Creme mit echter Vanilleschote und Gelatine: ca. 3,9 g Netto-Kohlenhydrate und 28 g Fett pro Portion – der gestürzte Klassiker ohne Zucker und Milch.
Keto-Forelle Müllerin Art mit Mandelmehl und grünen Bohnen
Forelle Müllerin Art keto: in Mandelmehl gewendet, in Butter gebraten, dazu grüne Bohnen mit Mandeln – ca. 5,5 g Netto-Kohlenhydrate und 44 g Fett pro Portion.
Keto-Tofu-Schnitzel mit Sesamkruste und Gurkensalat
Veganes Keto-Tofu-Schnitzel mit Sesam-Mandel-Kruste und frischem Gurkensalat: ohne Paniermehl, ca. 7 g Netto-Kohlenhydrate und 47 g Fett pro Portion in 30 Minuten.
Keto Erdnuss-Riegel mit Karamellschicht und Schokolade
Keto Erdnuss-Riegel in drei Schichten, ohne Backen: ca. 3,4 g Netto-Kohlenhydrate und 24,6 g Fett pro Riegel – die Karamellschicht entsteht aus Allulose und Sahne.